Az ősz a tároláshoz szükséges betakarítás legforróbb ideje. Ami az almát illeti, az őszi és a téli fajtákat küldik a kukákba. A kertészek számára fontos a gyümölcs érettségének helyes meghatározása, mert ez határozza meg, hogy meddig tárolják az almát télen. Csak hozzávetőlegesen lehet erre megfelelő pillanatot megállapítani. Nem minden alma alkalmas tárolásra. Ha a gyümölcs túlérett, akkor sokáig nem tárolható, és az éretlen nem fogja fel a szükséges mennyiségű cukrot és a szükséges vitaminokat.
Hogyan lehet meghatározni az alma érettségét
Minden kertésznek saját bevált receptje van az alma érettségének meghatározására. Egyeseket az íz, másokat a megjelenés határoz meg. De van egy legegyszerűbb klasszikus módszer a gyümölcs betakarítási készségének megismerésére. Ha nyugodt időben a nagy gyümölcsök hirtelen elkezdenek hullani a betegségek és féregjáratok látható nyomai nélkül, akkor ez azt jelzi, hogy az alma érett.
Az érettséget más jelekkel ellenőrizheti:
- Ha a horpadás eltűnik a gyümölcs megnyomásakor, akkor még korai gyűjteni egy ilyen almát tárolásra.
- A bőr megrepedt - a gyümölcs túlérett, feldolgozásra el kell küldeni.
- A felület nyomának nyomai vannak - az alma érett.
- Az érett gyümölcs egy bizonyos fajtának megfelelő színt kap, és könnyen elválasztható az ágaktól.
- Érett alma legyen lédús, édes és savanykás ízű. Húsa fehér vagy krémes, magja barna.
Van egy pontosabb kémiai módszer az érettség meghatározására, mint a színre és az ízre. Ehhez 1 gramm jódot és 4 gramm kálium-jodidot fel kell oldani 1 liter vízben. Félbe vágott almát mártunk az oldatba. Ha 2 perc elteltével a vágás elkékül, akkor sok a keményítő, és még korai a betakarítás. A közepén sárga, a szélén pedig a kék azt jelenti, hogy szinte az összes keményítő cukorrá vált, vagyis ideje levenni a gyümölcsöt. A teljes vágás sárgulása azt jelzi, hogy az alma túlérett.
A különféle almák szedésének időzítése
A gyümölcsérettségnek két típusa van - kivehető és fogyasztói. Az első azt jelenti, hogy az alma készen áll a betakarításra. A második később következik, már a tárolás során, amikor a gyümölcs végül megszerzi jellegzetes ízét és aromáját.
A tárolásra alkalmas almákat két csoportra osztják:
Az őszi fajtákat kissé éretlenül kezdik szüretelni augusztus végétől szeptember elejéig. Az ilyen almák eltarthatósága az újévi ünnepekig tart. Aztán romlani kezdenek. A leghíresebb fajták: Zhigulevskoe, Glory to the Winners, az eredeti Cinnamon csíkos.
A téli fajták a legérettebbek. A termést szeptember végétől október közepéig szüretelik. Az ilyen almák még nem állnak készen a fogyasztásra, a fogyasztói érettség két hónap múlva következik be, akkor érdekes ízük és kifejezett aromájuk van. Ha a későn érő almákat időben eltávolítják és helyesen tárolják, akkor jövő nyárig feküdhetnek.
A népszerű Antonovka és Aport a kora télihez tartozik. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko későbbi érési periódusokkal rendelkeznek.
Gyümölcsgyűjtési szabályok
A modern technológia fejlődése ellenére a gyümölcsök betakarításának legjobb módszere továbbra is a szokásos manuális módszer a fáról történő eltávolításra.
- Az alapszabály az, hogy a betakarítás csak száraz és tiszta időben lehetséges. A legjobb, ha délután szedünk almát, amikor a levegő elég meleg. A gyümölcs nem nedvesedhet; az ilyen alma a leginkább fogékony a különféle betegségekre.
- Helyes a gyümölcsök eltávolítását az alsó ágakból, fokozatosan haladva a fa teteje felé. Szánjon rá időt és takarítson be egy nap alatt. Először a déli oldalról szedjen almát, ott gyorsabban érnek. Pár nap múlva folytathatja a gyűjtést az északi oldalról.
- Viseljen szövetkesztyűt a bőr károsodásának elkerülése érdekében. Gyűjtéskor ne rázza meg a fát, és gyűjtse össze a földről. Az eltávolított gyümölcsöket óvatosan egy edénybe kell helyezni. Távolítson el minden almát szárral.
- Vigyázzon nemcsak a gyümölcsökre, hanem az almafa ágaira is. A letört ágak a következő évi aratás csökkenéséhez vezetnek. A kidőlő almát ne dobja a fa alá, gyűjtse őket külön edénybe feldolgozás céljából.
Mit kell tenni a sikeres tárolás érdekében
A betakarítást betakarították, most érdemes odafigyelni annak tárolására, hogy az alma termesztésével kapcsolatos erőfeszítései és erőfeszítései ne legyenek hiábavalók.
Először előkészítjük a tartályt. Ehhez a legjobb a közönséges fadobozok használata. Néhány nappal a betakarítás előtt kálium-permanganát oldattal kezeljük és napsütésben szárítjuk. Egy ilyen eljárás megvédi a gyümölcsöt a fa felületén néha megjelenő lehetséges gombáktól. Akkor helyes lesz az alját újságokkal vagy vastag papírral letakarni.
A betakarított termés nem tartható napsütésben. Az almákat azonnal ki kell válogatni, majd fajták és nagyság szerint kell rendezni. Ebben az esetben a gyümölcsöket semmiképpen sem szabad letörölni a természetes lepedékről. Ez egyfajta védőréteg a külső tényezőktől.
Rakáskor ne hagyja, hogy az alma egymásba ütközzen. Nem szabad szűken lenniük a dobozban. Minden gyümölcsöt csomagolhat papírral.
Most döntenünk kell a tárolás helyéről. Ha a tároló levegője nedves, akkor a dobozok körül bolyhos mésszel ellátott edények helyezhetők el. Segít felszívni a felesleges nedvességet. Ha száraz a levegő, helyezzen el tartályokat homokkal, rendszeresen öntözve. A homok kiszáradásával párás lesz a levegő.
Fontos tárolási feltétel a hőmérséklet. Ne hagyja, hogy a gyümölcs megfagyjon, a hőmérsékletnek +2 és +5 fok között kell lennie.
Gyakran válogassa ki az almát, és dobja el azokat, amelyeknél a rothadás kialakul, hogy ne mozogjon egészséges gyümölcsökhöz.
A finom betakarítást betakarítják és tárolásra küldik. Így egész télre egészséges termékeket biztosított magának és háztartásának.
