A házi csirkepörkölt télire való készítése nagyszerű alkalom a készlet feltöltésére. Képes segíteni a nehéz időkben: amikor van kedve enni, de nem igazán kavar a főzéssel. Ha a megadott recept szerint főzöl, az nagyon jó lesz, nagyon finom!
Szükséges
- - egész csirke tetem - körülbelül 2 kg;
- - fehér hagyma - 1-2 db;
- - fekete bors - 5-6 darab;
- - finom só - 2 teáskanál (1/1 kg);
- - Lavrushka - 1 levél.
Utasítás
1. lépés
Hentes csirke: részekre vágva mossa le. A csontok, ha szükséges, eltávolíthatók vagy sem. Mindenesetre finom lesz.
2. lépés
Vágott hagyma: héja, negyedekre vágva, darálva. Lehetőleg kétszer, nagyon kicsinek kell lennie.
3. lépés
Készítsük el az üvegeket: alaposan mossuk le szódával, szárítsuk meg kissé és sterilizáljuk az Ön számára legkényelmesebb módon. Ugyanakkor felforralhatja a fedeleket.
4. lépés
Készítsen elő egy edényt: tegyen bele lavrushka-t, 2-3 borsot, valamint csirke darabokat, alaposan összekeverve csavart hagymával és fűszerekkel. A maradék tartályt ugyanúgy töltse fel. Ugyanakkor nagyon tanácsos gondoskodni arról, hogy minden egyes korsóban 1-2 cm üres hely maradjon a tetején.
5. lépés
Sterilizálja az üvegeket télire házi készítésű csirkepörkölttel: fedje le őket perem nélküli fedéllel, és tegye a forma aljára, 200-300 gramm durva sóval megszórva. HIDEG sütőbe tesszük. Kapcsolja be a tüzet, hozza a hőmérsékletet 110 fokra. Hagyja főzni az edényt.
6. lépés
40 perc múlva növelje a hőmérsékletet 180 fokra. Pároljuk kb. 2, 5 órán át, hagyjuk lehűlni közvetlenül a sütőben. Az álló idő 35-40 perc. Ezt követően a pörköltet el kell távolítani, peremekkel fedővel lefedni és gyorsan feltekerni.
7. lépés
Fordítsa meg, hűtse le, tárolja. A házi csirke 5-6 hónapig állhat télen. Nem valószínű azonban, hogy szüksége lenne ennyire. Általában nem a hűtőszekrényben marad, hanem megeszik.
