Sorbet, fagylalt, zselé … Ezek a finom desszertek frissességet és sok örömet okoznak a forró fülledt napokon.
Szükséges
- Málna szorbet:
- - málna 300 g;
- - víz 150 ml;
- - 1/2 citromlé;
- - cukor 180 g;
- - egy csipet vaníliás cukor.
- Menta fagylalt:
- - tejszín 20% 700 ml;
- - sárgája 4 db;
- - cukor 120 g;
- - menta 6 ág;
- - csokoládé chips 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Málna szorbett
Málna szorbetthez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és vaníliás cukrot, és tegye közepes lángra. Forraljuk fel, és keverés nélkül főzzük körülbelül 7 percig. Hagyja teljesen kihűlni. Válogassa a málnát, mossa meg, szárítsa meg és vágja fel egy turmixgépben, és szűrje le a magok eltávolításához.
2. lépés
Kombinálja a málna pürét és a citromlevet sziruppal, alaposan keverje össze. Öntsük a szorbetet egy műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba 3-4 órára, amíg teljesen megszilárdul. Vegye ki a sorbet a fagyasztóból, és keverje 30 percenként. Tálakban vagy poharakban tálaljuk, menta levelekkel díszítve.
3. lépés
Menta fagylalt
Tépje le a leveleket a menta ágairól, és turmixgépben, 50 ml tejszínnel őrölje meg zúzott állapotig. A maradék krémet felmelegítjük. A sárgáját cukorral felverjük világos krémes masszáig. A verést folytatva öntsön bele egy vékony menta keveréket, majd tejszínt.
4. lépés
Öntsük a sárgája-vaj keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítsük (de ne forraljuk), amíg a keverék besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá csokoládé chipseket és keverjük össze. Helyezze a fagyasztóba 4 órára.
