A klasszikus üzbég pilaf nagyon népszerű Oroszországban. Az étel nagyon ízletes, kielégítő és fűszeresnek bizonyul. A klasszikus pilaf recept nagyon egyszerűen elkészíthető.
Szükséges
- - üst pilaf számára;
- - marhahús filé 700 g;
- - növényi olaj 1/3 csésze;
- - hagyma 2 db.;
- - sárgarépa 3 db.;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - őrölt paprika 1 teáskanál;
- - őrölt köménymag 1 teáskanál;
- - 3-4 babérlevél;
- - hosszú szemű rizs 3 csésze;
- - 1 fej fokhagyma;
- - koriander 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a marhahúst, távolítsa el a filmet és a csíkokat. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, majd vágja 2 cm-es kockákra.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy üstben, és 5-7 percig sütje a marhahús darabokat. A kéregnek aranyszínűvé kell válnia.
3. lépés
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Add hozzá a húshoz, pirítsd, amíg a hagyma megpuhul.
4. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és reszeljük le egy durva reszelőn. Add az üstbe, és párold, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót, paprikát és köményt.
5. lépés
Tegyen 2 csésze forró vizet az üstbe, és közepes lángon 45 percig párolja. A húsnak puhának és puhának kell lennie.
6. lépés
Alaposan öblítse le a rizst. Öntsön rizst hússal és zöldséggel. Tetejére sózzuk, ne keverjük, öntsünk 4 csésze forró vizet, forraljuk fel. Ezután fedő nélkül 10 percig pároljuk.
7. lépés
Vágja félbe a fokhagyma fejét. Helyezzen egy fél fej fokhagymát a rizs közepébe, vágott oldallal lefelé, ne mélyen. Megszórjuk a rizst 1 teáskanál korianderrel. Ne keverje.
8. lépés
Pároljuk a rizst fedő alatt 15-20 percig. Ezután távolítsa el a fokhagymát és a babérlevelet, keverje meg a pilafot és tálalja.
