A zöldséges pörköltet marhahússal főzni multicooker-ben sokkal könnyebb, mint a tűzhelyen. Nem kell állandóan a konyhában tartózkodnia, és folyamatosan ügyelnie kell arra, hogy semmi ne égjen meg, vagy a zöldségek ne legyenek vizesek, és a hús száraz legyen. A lassú tűzhelyben a pörköltek mindig lédúsak és lágyak.
Klasszikus zöldséges pörkölt marhahússal
Hozzávalók:
- marhahús - 400 g;
- friss burgonya - 5-6 db.;
- cukkini - 1 db. (ha nagy, akkor fele);
- padlizsán - 1 db;
- fehér káposzta - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- friss paradicsom - 2 db.;
- édes paprika - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- ketchup vagy paradicsompüré - 1 evőkanál;
- paradicsomlé - 1 pohár;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A klasszikus recept lehetővé teszi a karfiol, a kelbimbó vagy a brokkoli helyettesítését. 100 grammot is vehet minden típusból. Ez még gazdagabb ízt és legvonzóbb megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Vágja a húst apró darabokra. Kicsit sózzuk meg, és fedjük le paradicsomlével. 1-2 órán át hagyjuk pácolni. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, tegye a pácolt húst, hagymát és sárgarépát. Kapcsolja be a "Sütés" vagy a "Sütés" módot, és 25-30 percig sütje (nem kell szorosan lezárni a fedelet).
Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát, adjuk hozzá a húshoz, amikor fél óráig megbarnultak. Állítsa be az időzítőt 15 percre, és folytassa a sütést. Addig készítsük el a többi zöldséget: hámozzuk meg és vágjuk apróra a paradicsomot és a káposztát, reszeljük le a fokhagymát, vagy engedjük át a fokhagymán, a padlizsánt és a paprikát szabadítsuk meg a magokból, és vágjuk csíkokra. Csatlakoztassa a zöldségeket a húshoz és a burgonyához, tegye hozzá a ketchupot vagy a paradicsompürét, keverje össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 20 percig főzzük a pörköltet "Sütés" üzemmódban szorosan lezárt fedéllel.
"Sütés" üzemmódban a zöldségekből származó folyadék elpárolog, és az edény vastag lesz. De ha bőséges zöldséglevet szeretne kapni a pörköltben, akkor az utolsó lépésben váltson "Pörkölt" módra, és állítsa az időzítőt 30 percre.
Zöldségpörkölt marhahússal fűszeres
Hozzávalók:
- marhahús - 1 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- burgonya - 600 g (5-6 gumó);
- kelbimbó - 300 g;
- hagyma - 2 db.;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- zeller - 2 szár;
- sampinyonval - 200 g;
- marhahús vagy zöldségleves - 2 csésze;
- paradicsompüré - 5-6 evőkanál;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- sötét sör - 360 ml;
- víz - 1 evőkanál.;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Durvára vágjuk a marhahúst, lisztbe forgatjuk a szeleteket. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, tegye a húst és sütje "Fry" módban nyitott fedéllel, amíg jól meg nem pirul. Tegye át a megpárolt marhahúst egy tálba, mossa meg és szárítsa meg a tálat. Tegye az aljára elkészített zöldségeket: durvára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, zellert. Hozzáadjuk a sampinyonkat, apróra vágott hosszában, a káposztát (nem kell felvágni) és a fűszereket. Só. Tegye a tetejére a sült marhahúst.
Tegyen egy paradicsompürét egy tálba, adjon hozzá sört és marhahúslevest (ha sós, akkor az előző lépésben ne adjon sót). Keverjük össze. Öntsük ezt a keveréket zöldségekre és húsra lassú tűzhelyben. Szorosan csukja le a fedelet, 1 órára "Oltás" üzemmódba helyezze. A folyamat végén oldjuk fel a keményítőt vízben, öntsük a multicooker tálba, keverjük össze, zárjuk le a fedelet és főzzük további 5 percig, majd hagyjuk 20-30 percig "Heat" üzemmódban állni, hogy elpárologjon. sütő. Fűszeres zöldségpörkölt marhahússal kész.
