Vitamin-narancs káposzta saláta - friss, könnyű és sós - az év bármely szakában elkészíthető. De különösen jó nyáron, amikor a zsenge, frissen betakarított káposzta megjelenik az értékesítésben.
Szükséges
- fehér káposzta - 500-700 gramm,
- közepes méretű sárgarépa - 1 darab,
- édes narancs - 2 darab,
- bor vagy balzsamecet - 1-2 evőkanál,
- olívaolaj - 2 evőkanál
- áfonya - 2 evőkanál
- só és cukor ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk le a káposzta fejét a felső levelekről, aprítsuk fel finomra, adjunk hozzá kevés sót és öblítsük le a kezével puhára. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, adjuk a káposztához és keverjük össze.
2. lépés
Lé egy narancs. Használhat citrus facsarót, vagy további eszközök segítsége nélkül kinyomhatja a gyümölcslevet. Ehhez mossa meg a narancsot, és emlékezzen rá jól a kezébe - amíg meg nem puhul. Ezt követően vágja le a bőrt egy késsel, és engedje el a levet, fokozatosan nyomja össze a bőrt.
3. lépés
Adjunk hozzá ecetet és olívaolajat a narancsléhez, majd öntsük a kapott öntetet a káposzta és a sárgarépa keverékébe. Jól keverjük össze, próbáljuk meg. Ha ízlés szerint túl savanyúnak bizonyult - adj hozzá egy kevés cukrot és keverd újra, majd tedd másfél órára a hűtőbe.
4. lépés
A káposzta pácolása után hámozzon meg egy második narancsot. Osszuk szeletekre, vegyük ki a csontokat, hámozzuk meg a szeleteket a filmekről. Minden éket vágjon három-négy darabra. Adja hozzá az apróra vágott narancsot a káposztához.
5. lépés
Adjon hozzá mosott áfonyát a salátához. Kívánt esetben az áfonya helyettesíthető áfonyával - ebben az esetben ez az édes-savanyú saláta kissé kevésbé savanyúvá válik, de az áfonya keserűséget ad, amely gazdagítja az ízt.
6. lépés
Keverje össze óvatosan. Most kész a friss káposzta saláta sárgarépával és narancssal, és készen áll a tálalásra.
