Az erdei eper kisebb bogyómérettel és nagyobb édességgel különbözik az otthoni epretől. Nagyobb és édesebb, mint az eper. Az eperlekvár különféle módon készíthető, és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A finom finomság jót tesz az immunrendszernek, pozitívan hat az anyagcserére és táplálja az agyat. Fontoljon meg több receptet eperlekvár elkészítéséhez.
Alapanyagok előkészítése. Mielőtt elkezdené főzni a bogyókat, meg kell mosni és kissé meg kell szárítani. A zöld csészeleveleket a legjobban el lehet távolítani. Nagyon fárasztó és sok időt vesz igénybe, de a hámozott bogyókból készült lekvár ízletesebb és lágyabb. Vannak azonban olyan receptek, amelyekben lófarok maradhat.
1. Ebben a kiviteli alakban egy pohár cukrot veszünk egy pohár bogyóhoz, összekeverjük és körülbelül 5 órán át hagyjuk főzni.
Amikor az eper felszabadítja a levet, a tartályt a tűzhelyre helyezzük, és két percig alacsony lángon főzzük, majd hagyjuk, hogy a lekvár teljesen kihűljön.
Ezt követően forraljuk újra 2 percig, és ismét tartsunk 2-3 órás szünetet. Harmadszor pedig 2 percig forralnak. Most kész a lekvár, sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.
2. A következő receptnél vegyen be egy kilogramm epret (a szárat nem lehet eltávolítani) és cukrot, szüksége lesz 1 g citromsavra is. A megmosott bogyókat granulált cukorral és vízben hígított citromsavval keverjük össze. A keveréket hagyjuk, hogy a gyümölcs levet adjon, ez általában körülbelül 4 órát vesz igénybe.
Ezután a masszát 15 percig forraljuk minimális hőfokon, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően a keveréket puhára főzzük, lehűtjük és üvegekbe tesszük.
3. 1 kg erdei eperhez 300 ml vízre és 800 g kristálycukorra lesz szükség. A bogyókat megtisztítják a csészelevelektől.
A szirupot vízből és cukorból készítik, a bogyókat belemerítik és felforralják, elfelejtve keverni és eltávolítani a habot. A lekvár akkor kész, ha a szirupot a felületre ejti, és nem terjed.
A forró masszát sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
4. Ehhez a recepthez vegyen be 1 kg epret.
2 evőkanál vizet öntünk az edényekbe, lefektetjük a bogyókat és 1-1,5 kg cukrot öntünk. Az elegyet közepes hőfokra helyezzük. Amikor a lekvár felforr, elkezdik eltávolítani a habot. 5 percig főzzük alacsony lángon, majd steril üvegekbe öntjük és lezárjuk. A bankokat meleg takaróba csomagolják és körülbelül 2 napig hagyják.
5. A következő recept az erdei eper és a ribizli lekvár. Mindkét növény gyümölcse különböző arányban vehető fel. 3 csésze bogyóhoz 1 csésze cukrot kell bevinnie. Keverjen össze mindent, és hagyja egy ideig, hogy a gyümölcsökből levet ürítsen. Ezután közepes lángon forralja fel a keveréket, csökkentse a minimális teljesítményt, és a habot lefedve főzze öt percig.
A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és lehűtjük, fejjel lefelé helyezzük.
6. Az így elkészített lekvár megőrzi a legnagyobb mennyiségű vitamint és a leghasznosabb lesz.
1 kg epret összekeverünk és ledarálunk két kilogramm cukorral. Az edényeket minimális hőfokra helyezzük és felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon. A massza nem forrhat. A lekvárt üvegekbe öntjük, feltekerjük és lehűtjük, fejjel lefelé téve.
7. Nagyon könnyű lassú tűzhelyben főzni eperlekvárt. Szüksége lesz fél kilogramm bogyóra, cukorra és vízre (100 ml).
Az epret multicooker tálba tesszük, cukorral letakarva és vízzel megtöltve.
A lekvárt "Pörkölt" üzemmódban 30 percig főzzük, majd steril üvegekbe öntjük, feltekerjük és lehűtjük, lefedve a fedeleket.
