Az eperlekvár főzési ideje közvetlenül a desszert kívánt vastagságától függ, azonban van olyan időkeret, amelyre nem szabad "fokozni", hogy valóban ízletes termékhez jusson.
Az eperlekvár elkészítéséhez számos recept létezik, és melyiket főzze bogyós gyümölcsökből, minden háziasszony maga dönt a gyümölcs érettségére, a termék kívánt sűrűségére és hasznosságára támaszkodva.
Meg kell érteni, hogy minél tovább főzik a lekvárt, annál kevesebb tápanyag marad benne, de a desszert vastagabbnak bizonyul, és fordítva. Ezért a főzés során el kell döntenie, hogy mi a fontosabb a késztermékben - vastagság vagy hasznosság.
Mennyi ideig tart eperlekvár főzése télire
Ha a legvastagabb lekvárt kell főznie, akkor ebben az esetben olyan epret kell vennie, amely formáját jól megőrzi (túlérett nem megfelelő), helyezze egy fémtálba vagy bármilyen más széles edénybe, takarja le cukorral és hagyja állni két-három óra. A megadott idő elteltével le kell üríteni a felszabadult gyümölcslé egy részét (legfeljebb a felét), magukat a gyümölcsöket a tűzre kell tenni, és 30–40 perc forralás után főzni kell, a medence tartalmát két-három óránként kevergetve. perc (hogy ne égjen el). Jobb, ha a kész desszertet üvegekbe tesszük, amikor az teljesen kihűlt. Hatalmas plusz ennek a lekvárnak, hogy sokáig tárolható.
Mennyit főzni ötperces eperlekvárból
Az "ötperces" recept szerint vékony, de nagyon egészséges lekvár készülhet. Annak érdekében, hogy a desszert ne legyen túl folyékony, a bogyókat először össze kell keverni granulált cukorral, és egy órán át hagyni kell főzni (ez nem tart tovább), majd teljesen engedje le a felszabadult levet, és ehelyett öntsön arónialevet (mennyiségének meg kell egyeznie a lecsepegtetett eperlé mennyiségével) …
Ezután a bogyókat fel kell tűzni, felforraljuk és öt percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Miután a desszert teljesen kihűlt, újra tűzre kell tenni, és öt percig forralni. Így a lekvárt háromszor fel kell forralni. Összesen a főzési időnek pontosan 15 percnek kell lennie.
Kihagyhatja a pillanatot az eperlé fekete arábia cseréjével, de akkor a lekvár nagyon folyékonynak bizonyul, inkább a saját levében lévő bogyókhoz hasonlít.
