A tengeri hal nagyon hasznos az emberek számára. A makréla az egyik legértékesebbnek számít. A magas tápérték mellett alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm termékben legfeljebb 200 kcal lehet.
A halak rendszeres fogyasztása elősegíti az anyagcserét, a látást, a memóriát. A legfontosabb az, hogy tudja, hogyan kell helyesen főzni a makrélát.
Makréla a sütőben
Két közepes méretű hal esetében vegye be:
- kemény sajt - 50 g;
- fél citrom;
- tojás - 2 db;
- száraz mustár ½ teáskanál;
- fűszerek, gyógynövények.
A keményre főtt tojásból és sajtból darált húst készítenek a hal kitöltésére. Ehhez aprítsa fel a tojásokat, reszelje le a kemény sajtot, és keverje össze a tojásokkal egy kis edényben. Ott reszeljük le a citrom héját, majd nyomkodjuk ki a levét. Apróra vágjuk a petrezselymet és beletesszük a tálba. Ezután öntsünk bele sót, mustárt, borsot, és keverjünk össze mindent.
Végezzen keresztirányú vágásokat az előkészített hal tetemén mindkét oldalon. Sózzuk, borsozzuk a makrélát és az elkészített keveréket. Annak érdekében, hogy a hal megőrizze előnyös tulajdonságait, a makrélát fóliában főzik a sütőben. Minden hasított testet külön-külön csomagolunk, és 25 percre a sütőbe küldjük. A sütési hőmérséklet körülbelül 180 ° C.
Sült makréla
Két közepes hal esetében szükséged lesz:
- paradicsompüré 2 ek. l.;
- tiszta víz - 10 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 10 evőkanál. l.;
- fűszerek ízlés szerint.
A belek belét ki kell bélelni, a fejeket és a csontokat eltávolítani. Vágja darabokra a makrélát, szórja meg fűszerekkel. Ahhoz, hogy a hal borssal és sóval telítődjön, 1 órát kell adnia. Készítsen paradicsompürét. Ehhez adjunk hozzá vizet, olajat és keverjük össze. A kapott filébe mártjuk a kapott mártást. Előmelegítsen egy serpenyőt, adjon hozzá olajat. Ha forró, megsütjük a halat mindkét oldalon. Sült makréla tálalásakor megszórjuk gyógynövényekkel.
Ecetes makréla
3 közepes méretű hal esetében a következőkre van szükség:
- egy liter tiszta víz;
- babérlevél - 3 db.;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- csipet szegfűszeg, koriander, mustármag, köménymag, fekete bors.
Öntsön vizet egy tartályba és forralja fel. Anélkül, hogy levenné a tűzről, adjon hozzá fűszereket és fűszereket. Hagyja a vizet körülbelül 5 percig forrni, és tegye félre kihűlni. Hámozza meg a makrélát, távolítsa el a farkát, a fejét és mossa le a tetemet. Tegye az elkészített halat egy edénybe, töltsön be pácot, fedje le az elnyomást. 12 órát kell ott maradnia. Ezen idő után elkészül a pácolt makréla. Most apróra vághatja, adhat vajat és tálalhatja.
