A Pomelo csodálatos egzotikus gyümölcs, kellemes édeskés ízzel és sajátos citrus aromával. Ez a lédús, sárga gyümölcs nemcsak friss desszertként használható, hanem különféle salátákhoz és előételekhez is hozzáadható. A pomelo jól passzol más gyümölcsökhöz, valamint tenger gyümölcseihez és halhoz. A Pomelo remek kiegészítésként szolgál egy fűszeres mártással elkészített salátához.
Szükséges
-
- Pomelo - 1 db;
- Garnélarák (főtt és fagyasztott) - 100 g;
- Zöldbab
- fagyasztva) - 100 g;
- Saláta (keverék) - 100 g;
- Száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.;
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- Mustár (kész) - 1 teáskanál;
- Méz - 1 teáskanál;
- Só (asztali só);
- Fekete bors (őrölt);
- Cukor;
- Mandula (szirmok).
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a pomelót. Ehhez alaposan mossa le a gyümölcsöt és hámozza meg. Ez meglehetősen egyszerű. Szükséges kissé levágni vastag bőrét és meghámozni, mint egy narancs. Vágja félbe a hámozott gyümölcsöt, és óvatosan távolítsa el a pépet. Vágjon vastag filmeket késsel. Törje vagy vágja apróra a gyümölcsöt.
2. lépés
Készítsen fagyasztott zöldbabot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel, tegye bele a babot, és forralja forrásban lévő vízben 8 percig. A babot nem szükséges előzetesen kiolvasztani. Adjunk hozzá kevés sót és ízlés szerint cukrot a vízben forraláshoz. A babot szűrőedényben lecsepegtetjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a bab elveszítse gazdag zöld színét, azonnal fedje le jégkockákkal. Az eljáráshoz szükséges jeget előre le kell fagyasztani.
3. lépés
Öblítse le a salátát folyó víz alatt, kissé szárítsa meg egy szalvétával, és vágja elég nagy darabokra. Kiolvasztja a garnélarákot (jobb, ha ezt először megteszi), és alaposan hámozza meg. Kombinálja a salátát garnéla, bab és pomelo darabokkal.
4. lépés
Készítsen mártást az uzsonnájához. Kombináljon külön tálba olívaolajat, száraz fehérbort, némi mézet és mustárt. Ízesítsük sóval és borssal.
5. lépés
Öntsük az elkészített öntetet az uzsonnára. Keverje meg jól, és tegye tálakba. A tetejére mandula szirmokat szórunk.
