A puffok sokoldalú és meglehetősen népszerű típusú sütemények. A leveles tészta vöröses, étvágygerjesztő kérgével és egyedi könnyedségével csábíthat el. És milyen töltelékek egyszerűen nem léteznek … Nos, az étvágyad játszik? Készítsünk csirkehúsból és padlizsánból készült puffokat, amelyek kiválóan alkalmasak uzsonnára.
Szükséges
- Puffa élesztő nélküli tészta - kb. 500 gramm,
- egy közepes csirkefilé,
- kis padlizsán,
- egy vagy két hagyma (opcionális)
- zsíros tejföl - 2 evőkanál,
- szárított gomba por - 1 teáskanál (nélküle),
- egy tojás a puffadások zsírozásához,
- némi só
- némi őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vágjon egy közepes csirkefilét apróra.
Előmelegítjük a serpenyőt, és a húsdarabokat (olaj hozzáadása nélkül) kis lángon aranybarnára sütjük, időnként megkeverve, hogy a színe egyenletes legyen.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk közepes kockákra.
Az enyhén sült csirkéhez adjunk apróra vágott hagymát, és keverjük össze. Főzzük néhány percig, amíg a hagyma megpuhul.
3. lépés
Mossa meg a padlizsánt és vágja csíkokra.
Adjunk hozzá padlizsánszalmát a húshoz és a hagymához, szórjuk meg gombaporral.
Addig sütjük a tölteléket, amíg a padlizsán megpuhul.
Hozzáadunk tejfölt és simára keverjük, kicsit sózzuk, borsozzuk. Vegye le a serpenyőt a kész töltelékkel a tűzről, és tegye félre.
4. lépés
Szórj egy kevés lisztet az asztalra, és gördítsd rá a leveles tésztát téglalapra. Vágjuk a tésztát 8 csíkra.
Rázzon egy tojást (kettő is használható), és minden csík egyharmadát zsírozza meg. …
Minden csík szélére tegyen egy kanál hús tölteléket, és tekerje be a tekercset. A tekercs szélét tojással rögzítjük.
5. lépés
A tekercseket tepsire tesszük, amelyet pergamen borít. Kenje meg az összes tekercset egy felvert tojással.
Körülbelül 15 percig sütünk 220 fokos puffasztásokat. A puffoknak rózsásnak kell lenniük. Jó étvágyat.
