Híres ukrán gombócok, a nemzeti konyha egyik étele, kovásztalan tésztából készülnek, majd felforralják és tejföllel, tepertővel vagy túróval szolgálják fel.
Szükséges
- Búzaliszt 400 g;
- Vaj (lehet ghee-t venni) 100 g;
- Tojás 2 db;
- Víz -0,5 csésze;
- Tejföl 0,5 csésze;
- Sós teáskanál (hiányos).
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a lisztet, majd készítsünk benne egy kis tölcsért (mélyítést). Óvatosan öntsön egy fél pohár vizet egy tölcsérbe, adjon hozzá 2 evőkanál vajat és tojást, sóval felverve. Keverjünk össze mindent alaposan, és gyúrjuk a nem túl meredek sima tésztát.
2. lépés
Húzza ki a tésztát egyenletes, 0,5 centiméter vastag rétegbe, majd vágja a réteget tetszőleges alakú apró darabokra.
3. lépés
A gombócokat közvetlenül a tálalás előtt megfőzzük; ehhez mártsuk a tésztadarabokat forrásban lévő sós vízbe, és kissé forralva főzzük körülbelül tíz percig. Amikor a serpenyőben lévő összes gombóc a felszínre úszik, eltávolíthatók. Helyezze a kész gombócokat réselt kanállal egy szitára, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
4. lépés
Egy serpenyőben olajat hevítünk, kész gombócokat teszünk bele, kissé megsütjük, szisztematikusan rázva az edényt, és tálalhatjuk. Tálaljuk tejföllel ilyen galuskával.
