A mézes galóca forrázása sütés előtt kötelező eljárás. Végül is ezek a gombák felszívnak minden káros anyagot, és csak a főzés mentesíti őket ezektől az anyagoktól.
Mennyi idő alatt elkészül a mézes gomba, mielőtt burgonyával sütnénk
A mézes gomba ideális gomba pácoláshoz. A rakott, sült és pite hihetetlenül ízletes velük. Egyszerűbb, de nem kevésbé finom étel a sült gomba és a burgonya. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, különösen, ha a gombát előzetesen már megfőtték.
A mézgomba, mint minden gomba, összetett fémeket, mérgeket szív fel, ezért mielőtt megkezdené sütni ezt a terméket, a gombákat először fel kell főzni. Úgy gondolják, hogy a gombák 40-50 percig történő forralása szinte teljesen megszünteti a káros anyagokat. Ez az ítélet azonban csak akkor igaz, ha a hőkezelés során a vizet kétszer-háromszor leeresztették, és új tiszta vízzel helyettesítették.
Hogyan főzzük a mézes gombát sütés előtt
- Tegye a mézes gombákat egy zománcozott serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel, hogy a gombák teljesen be legyenek borítva (ebben a szakaszban fontos, hogy hideg vizet használjunk, elfogadhatatlan, hogy forró vizet öntsünk a gombára);
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd távolítsuk el a könnyű habot a gombák felületéről;
- Forraljuk a vizet körülbelül öt percig, majd dobjuk ki a gombákat egy szűrőedényben;
- Öntsük újra a gombát hideg vízzel, és tegyük tűzre, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket;
- Főzzük a gombákat alacsony lángon 40 percig (fontos, hogy a gombákat legalább a megadott ideig sötétítsük), ne felejtsük el a habot szükség szerint lefejteni;
- Csepegtesse le a vizet, szárítsa meg a gombákat, és ezzel készítse el a tervezett ételt.
Tanács: a mézes gombák csak akkor adhatók a gyermekek ételéhez, ha a gyermek eléri az 5 éves kort. Mivel a gombákat nehéz megemészteni, korlátozott adagokban kell bevinni az étrendbe.
