A palacsinta egy érdekes étel, amelyet kiadós töltelékkel, például gombával, darált hússal, tojással készítenek, édes szószokkal és öntetekkel tálalnak. De hogyan lehet palacsintatésztát készíteni gyorsan és csomók nélkül? Ehhez meg kell fordulnia a szakácsok tapasztalatához.
Hozzávalók a tésztához
- csirke tojás - 5 db.
- tej - 1 l.
- cukor - másfél evőkanál
- só - egy nagy csipet
- növényi olaj - 70 ml.
- liszt - 3 pohár
A tészta főzése
A palacsintatészta gyors elkészítésének titka a kézi turmixgép használata. A főzés legfeljebb 5 percet vesz igénybe.
A botmixer kései vágják le a csomókat és nagyon gyorsan összekeverik a tésztát. Ha nincs turmixgéped, akkor ez a módszer is segítségedre lesz, de hosszabb ideig tart a tészta habverővel való összegyúrása.
A tojásokat cukorral, sóval, növényi olajjal (másfél pohár) kell összekeverni, és turmixgéppel fel kell verni. Ezután hozzá kell adnia a liszt felét, és mindent újra fel kell verni.
A tészta nagyon sűrű lesz, majd hozzá kell adni egy kevés tejet, körülbelül 100 ml-t. Kis hiba megengedett, nem nagy ügy.
Miután egy turmixgéppel ismét megverte a tésztát tejjel, hozzáadhat egy fél pohár lisztet, és újra felverheti.
Végezze el az utolsó műveletet még kétszer, és a végén adja hozzá az összes tejet a vastag tésztához, és simítsa meg.
A vastag tésztában lévő csomók gyakrabban kerülnek a kések alá, mint folyékony formában, így több darab keveredik a kés kevesebb mozgása közben.
Fry palacsintát
Melegítsen egy palacsintasütőt közepes lángon, és csepegtessen egy kevés olajat, terítse szalvétával.
A tészta növényi olajat tartalmaz, így a palacsinta nem fog ragadni, még akkor sem, ha nem kenje meg folyamatosan a serpenyőt.
Öntsön egy kis kanál tésztát a serpenyőbe, várjon 1 percet, és nyárssal nyújtsa meg. Fordítsa meg, és süsse a másik oldalon is 1 percig.
Ha a palacsinták tapadnak a serpenyőhöz, adjunk még vajat a tésztához, vagy minden palacsinta előtt zsírozzuk meg a serpenyőt.
Ha a tészta puha és nehezen forog a palacsinta, öntsön egy kis tésztát egy külön edénybe, adjon hozzá egy tojást és 2 evőkanálnyi hegyi lisztet. Ezután keverővel keverjük össze, és keverjük össze az ömlesztett anyaggal.
Az ilyen palacsinták nem ragadnak össze az olaj miatt, tökéletesek minden töltelékhez, és mindig örömet okoznak Önnek és szeretteinek.
