Oroszországban az emberek már az ókortól kezdve termesztették a sárgarépát, és akkor is tudták, hogyan lehet az egész télen megmenteni a betakarítást. Azóta a tárolási módszerek nem sokat változtak - minden elv ugyanaz maradt, csak a körülmények javultak. Mi a legjobb módja a sárgarépa megtakarításának tavaszig?
A sárgarépa betakarításának tavaszig történő megőrzéséhez helyesen kell betakarítania
A sárgarépa télen történő megőrzése érdekében először elő kell ásni őket. Jobb ezt száraz időben megtenni, mert a nedves zöldségeket nehéz lehámozni a földről és sokkal tovább száradni.
A sárgarépa feltárásához a legjobb, ha kis kerti simítót választunk, hogy ne sérüljön a sárgarépa felső rétege.
A termés kiásása után meg kell szárítani. A legjobb, ha meleg időben a tornácon vagy az erkélyen teszi ezt. De ha kint felhős vagy esik az eső, akkor száraz ágyneműt kell elhelyezni a helyiségben, például újságot, a zöldségeket egy rétegben kell elhelyezni, és pár napig hagyni kell száradni.
Miután a zöldségek megszáradtak, meg kell tisztítani őket a talajmaradványoktól, és a tetejét néhány milliméteres távolságra levágni a sárgarépáról.
Ezután jön a nyers erő folyamat, amelyet nagyon komolyan kell venni. Gondosan kell kiválasztania az egészséges gyökereket. A repedezett vagy karcosakat a legjobban a közeljövőben fogyaszthatjuk el, mivel a mikrobák bekerülnek a károkba, és ez az egész zöldség tétel rothadásához és halálához vezet.
Hogyan tartsuk a sárgarépát a pincében egész télen?
A sárgarépa egész télen történő jobb megőrzése érdekében a szobahőmérsékletnek legalább -3 fokosnak és legfeljebb +5 fokosnak kell lennie. És a páratartalom körülbelül 90%. Mielőtt zöldségeket rakna a pincébe, rendet kell tennie, mert minden penész vagy korhadt termék tönkreteheti az összes munkát. És a legjobb, ha ként ellenőrzővel fertőtlenítjük a helyiséget.
A sárgarépa pincében történő tárolásának számos módja van. Beteheti egy műanyag zacskóba, amelynek alsó részén több kis lyuk van, amelyen keresztül a kondenzátum távozik, nem kell a zacskót megkötni. Ne tegye a táskát legalább 10 cm-re lévő fal mellé, és állvány vagy polc segítségével akadályozza meg a sárgarépát a padlón. Ez a módszer a legegyszerűbb, de sajnos nem a legjobb.
A sárgarépa tárolásának következő módszeréhez tűlevelű fák fűrészporára van szükségünk. Szükséges, hogy a fűrészpor egyenletes rétegben szóródjon meg valamilyen edénybe, hordóba, dobozba, és egy rétegben tegye rájuk a sárgarépát, és a zöldségek tetejére ismét tűlevelű fűrészport kell önteni. A tűlevelű fák fűrészporában lévő anyagok megakadályozzák a betegségeket és a sárgarépa rothadását.
Ez a lehetőség nem a legtisztább, de hatékonynak tekinthető - ez a legjobb módszer a sárgarépa egész télen történő megőrzésére. Ha már volt tapasztalata, amikor a sárgarépa rothadt a pincében, akkor használja. Hígítsa az agyagoldatot egy vödörben, és állítsa folyékony állapotba. Ezután minden gyökérnövényt oldatba merítünk, és hagyjuk megszáradni. Ezután betesz egy kosárba vagy dobozba, és beteszi a pincébe.
Ez a módszer hasonló az előzőhöz. Szükséges a krétát porrá zúzni, és a sárgarépát vékony réteggel lefedni, mondhatni porral. A kréta tulajdonságai megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását. Ha nagy mennyiségű hagymahéja van, akkor ez is egy lehetőség a sárgarépa betakarításának egész télen történő megtartására. Csak be kell raknia a gyökérzöldségeket egy zacskóba hagymás "ruhákkal", és le kell engednie az alagsorba vagy a pincébe. A hagymahéjak elnyelik a felesleges nedvességet és megakadályozzák a bomlást.
