A sütőtök valóban sokoldalú zöldség! Nemcsak a cellulóznak, hanem a magoknak, sőt a belőlük nyert olajnak is van egészségjavító tulajdonsága. Az is meglepő, hogy a botanikai értelemben vett tök gyümölcsök bogyók. A sütőtök súlya akár több száz kilogramm lehet, így ez a világ legnagyobb bogyója is. Miért hasznosak és egyáltalán hasznosak a tökmagok?
A sütőmag - pörkölt vagy sózott - nagyszerű snack. Gyakran használják pékárukban. A tökmagokban található antioxidánsok erősítik az immunrendszert és segítenek csökkenteni a szabad gyököket.
Tökmag és különösen tökmagolaj a prosztata betegség esetén ajánlott. A tökmag jóindulatú prosztata hiperpláziára gyakorolt jótékony hatása tudományosan bizonyított. Bizonyíték van a malignus (rákos) daganatokra gyakorolt pozitív hatásra.
Azok számára, akik könnyen megfáznak, azt tanácsolom, hogy főzzen tök levest: belülről általában melegszik. A melegítő hatást fokozza, ha curry vagy chili kerül a levesbe - ezek a fűszerek serkentik a termogenezist.
Kiváló minőségű növényi olajat préselnek ki a tökmagból. Értékes zsírsavakat, többszörösen telítetlen omega-6 zsírsavakat és illóolajokat tartalmaz. Ezenkívül a tökmagolaj híres a magas E-vitamin, valamint az A, B1, B2, B6, C és D vitamin, ásványi anyagok: kalcium, foszfor, kálium, réz, magnézium, vas, mangán, szelén és cink.
A tökmagolaj fitoszterineket is tartalmaz, amelyek az egész testre pozitívan hatnak a koleszterinszint csökkentésével. Így egy maroknyi tökmag, hetente párszor, hosszú távon több évvel meghosszabbítja az élettartamot.
Az értékes többszörösen telítetlen zsírsavak magas tartalma miatt a tökmagolaj gyorsan romlik és avas lesz, ezért hűtőszekrényben, zárt edényben kell tárolni.
