A máj nagyon hasznos termék a szervezet számára. Ha nem szereted önmagában enni a csirke- vagy marhamájat, próbálj májgombócot készíteni.
Szükséges
- Hozzávalók a tésztához:
- - egy pohár búzaliszt;
- - 1 tojás;
- - 1/5 pohár víz;
- - 2 evőkanál vaj;
- - só.
- Hozzávalók darált húshoz:
- - 400 g máj;
- - 3 hagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- - só;
- - őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük a teszttel. Szitáljon lisztet az asztalra, gyűjtse össze egy dián, és tegyen egy kis mélyedést a tárgylemez tetejére.
2. lépés
Verj fel egy tojást, majd öntsd abba a lyukba, amelyet a lisztben készítettél. Szükséges ott vizet önteni is.
3. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. Nem kell, hogy menő legyen. A kész tésztát megszórjuk liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül egy órán át állni hagyjuk.
4. lépés
Kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A májnak a lehető legtisztábbnak kell lennie. Ehhez el kell távolítania róla a filmet, és meg kell tisztítania az epevezetékektől. Apróra vágjuk, és a finomra vágott hagymával megdinszteljük, amíg a máj meg nem fő.
5. lépés
Vigye át a kihűlt májat húsdarálón. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Szükség van még finomra vágott hagymának, olajon megpirítottnak és apróra vágott zöldnek a hozzáadására. Keverjen össze mindent alaposan.
6. lépés
Már készen kell lennie a gombóc tésztának. Húzza ki vékony rétegbe. Vágjon belőle kerek tortillákat egy közönséges pohár segítségével. Ezek a jövőbeli gombócok előkészületei. Tegyen egy teáskanál darált húst minden ilyen darabra. A tészta széleit felvert tojással megkenjük, és összekeverjük.
7. lépés
A gombócokat sós forrásban lévő vízben kell forralni. Amikor felszínre kerülnek, készen állnak.
8. lépés
Ha készen állnak, hajtsa őket egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges vizet. Tálaljuk forrón vajjal, tejföllel, majonézzel vagy ketchuppal.
