A német konyha nemcsak káposzta, hús, burgonya és sör. A dicsőséges lédús kolbászok mellett a németek imádják az édességeket. Például a berlini keksz egy finom szív alakú leveles tészta. Ebben a receptben külön kiemelendő a passionfruit máz. Vegye a kész fagyasztott tésztát sütik készítéséhez.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 500 g leveles tészta;
- - 1 friss passiógyümölcs;
- - 20 g vaj;
- - 3/4 csésze porcukor.
Utasítás
1. lépés
A leveles tésztát kiolvasztjuk, az asztalra tesszük, liszttel meghintjük. 35x30 cm-es téglalap alakú rétegbe sodorjuk, megszórjuk cukorral, a széleket 35 cm hosszúra hajtogatjuk úgy, hogy középen összekapcsolódjanak. Hajtsa félbe a kapott téglalapot, éles késsel vágjon legfeljebb 1 cm vastag szeletekre.
2. lépés
Helyezze a szeleteket vágott oldalával felfelé egy tepsire, kissé hajtsa szét, tenyerével nyomja meg, hogy szívek legyenek.
3. lépés
Nedvesítse meg a szíveket vízzel, sütje 15 percig 180 fokon. Kissé aranyszínűvé kell válniuk. A kész sütiket lehűtjük.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot és a passionfruit pépet, keverjük simára. Az eredmény édes cukormáz.
5. lépés
Fedjük le a sütiket jegesedéssel, hagyjuk 5 percig száradni. A berlini passiógyümölcsök egy hétig tartanak, szorosan lezárt edényben.
