Általában a német konyhában a sertéshúst használják húsként, de mindenhol vannak kivételek, és a berlini stílusú csirke az egyik. Az étel íze nagyon finom és puha. Ez a recept jó alkalom arra, hogy valami rendkívülit készítsen. Képzelje el, hogyan lepheti meg szeretteit és rokonait azáltal, hogy a szokásos vacsora helyett egy csodálatos berlini stílusú csirkét kínál fel nekik.
Szükséges
- A szószhoz:
- - só ízlés szerint;
- - ecet - 1 teáskanál;
- - sárgája - 2 db;
- - cukor - 1 csipet;
- - liszt - 1 teáskanál;
- - mustár - 1 teáskanál;
- - vaj - 1 teáskanál;
- - tejszín 30% - 3/4 csésze;
- - csirkehúsleves - 1 pohár.
- Az ételhez:
- - olívaolaj - 1 evőkanál;
- - vaj - 2 evőkanál;
- - csirke - 1 darab;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A lábasokat és a nyakat felhasználva főzzük egy serpenyőben a csirkehúslevest. Vágja a maradék csirkét apró darabokra. Ezután dörzsölje ezeket a darabokat sóval és vajjal.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt olívaolajjal, és pirítsa meg a csirkét a felületén arany- és aranybarnára.
3. lépés
Tegye át a csirkecarabokat egy tálba, és főzze tovább a mártást a serpenyőben. Olvasson meg egy teáskanál vajat, adjon hozzá egy kanál lisztet, pár percig pirítsa.
4. lépés
Öntsünk egy pohár csirkehúslevest, alaposan keverjük össze és főzzük 5 percig. Öntsünk tejszínt, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, mustárt. Mindent keverjen össze, és egy kis ideig lassú tűzön párolja a mártást.
5. lépés
Két evőkanál szószt öntsünk egy tálba, hígítsuk őket tojássárgájával. Öntsük a serpenyőbe a mártással kevert tojásokat, miközben keverjük a mártást. Ezután lassú tűzön főzzük a mártást, amíg besűrűsödik.
6. lépés
Amikor a mártás sűrű, adjuk hozzá a sült csirke darabokat a mártáshoz. Pároljuk lassú tűzön 20 percig. Tálaljuk a főtt berlini stílusú csirkét főtt burgonyával, rizzsel, hajdinával, uborkával, paradicsommal és hagymás salátával. Ne felejtsen el nagyszerű mártást önteni az ételére.
