A konzervdobozok robbanása a konzerválás során nem ritka. És ez a tartályok rossz sterilizálása vagy a gyümölcs üregének jelenléte miatt következik be.
Mivel a konzervgyümölcsös üvegek az elégtelen sterilizálás miatt és a zöldségekben / gyümölcsökben lévő üregek jelenlétében felrobbannak, a munkadarabok megőrzése érdekében jobban meg kell sterilizálni és szelektálni a gyümölcsöket. A zöldségek / gyümölcsök és gyógynövények rossz mosása a dobozok felrobbantásához is vezethet, ezért a gyümölcs konzerválása előtt a lehető legjobban ki kell öblíteni őket - ideális esetben a mosás során háromszor vagy többször cserélje ki a vizet.
Mit kell tenni, hogy megakadályozzuk az uborkás üvegek felrobbantását
Ha az uborkák konzervek, akkor a dobozok robbanásának elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani a receptet, és hozzáértően kell elkészíteni a zöldségeket és a konzerveket az eljáráshoz. Először az uborkákat kell gondosan kiválasztani (üregek nélkül). Általában a 10 centiméteres gyümölcsök megfelelnek ennek a követelménynek, a nagyobb példányokat szeletelésre a legjobb, mielőtt sózzák vagy pácolják. Másodszor feltétlenül le kell öblíteni az uborkát és a fűszereket, mielőtt üvegekbe taszítanák őket. Harmadszor, az üvegeket alaposan meg kell sterilizálni, és miután az uborkákat beléjük helyeztük, kétszer öntsük forrásban lévő vízzel, minden alkalommal 10-15 percig hagyva, és csak a harmadik alkalommal öntsük az uborkákat forrásban lévő sóoldattal. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a mustármag tökéletesen megvédi az üvegeket a robbanástól, mivel megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Egy háromliteres edényhez csak öt-hét magra van szükség.
Mi a teendő, ha az uborkás üvegek felrobbannak
Ha mindegy, a bankok felrobbantak, akkor mentheti az üres területeket. Ehhez vegye ki a gyümölcsöket az üvegből, alaposan öblítse le, sterilizálja azt a tartályt, amelyben a gyümölcs göndörödik, tegyen bele új gyógynövényeket és fűszereket, tegye be az uborkákat és töltse fel őket új, elkészített forrásban lévő oldattal. Amikor az uborkát üvegekbe tekerjük, tanácsos paradicsomot adni - három literes üvegenként két vagy három darabot.
