A kerti szeder egy egyedülálló bogyó, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és sokféle étel fő összetevőjévé válhat - a lekvároktól és kompótoktól kezdve a mindenféle rakott és finom desszertekig.
Szeder és dinnye saláta
Vágja le a magot 5 dióból és 100 gramm Adyghe sajtból, keverje össze a filmből hámozott 2 narancsgal. Vágja a mosott szárított barackokat 4 részre, küldje el a salátástálba. Tegye oda az összes többi hozzávalót. Hozzáadunk előre szárított és mosott rukkolát (1 csokor), 55 ml olívaolajat, 30 ml citromlevet. Keverje össze és díszítse reszelt sajttal, dióval és szederrel. Tálaljuk az asztalhoz.
Túrós puding
Öntsön 300 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál nádcukor. Forraljuk. Habverővel verjük fel és forraljuk fel újra. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Válasszuk el 2 tojás fehérjét a sárgájából, küldjük egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 0,5 evőkanál. evőkanál cukrot, felverjük. Keverje össze a sárgáját 125 gramm alacsony zsírtartalmú túróval, adjon hozzá 6 evőkanál. evőkanál búzaliszt, 1/2 rész felvert fehérje (a másik felét egyelőre küldje hűtőbe). Keverje össze az összeset. Öntsük a kapott masszát egy formába, tegyünk rá 200 gramm szedret. Tegye a pudingot az előmelegített sütőbe 25 percre. A kihűlt pudingot megkenjük a maradék felvert tojásfehérjével, és megszórjuk mandulaforgáccsal.
Szeder joghurt almával és málnával
Verjen össze egy keverővel 250 gramm joghurtot, 250 gr. málna, 250 ml almalé, 2 evőkanál. kanál méz, 50 gr. szeder. Szűrjük le a kapott homogén masszát, és tegyük fél órára hűtőbe.
Szeder és rum kompót
Válogasson ki, öblítse le és szárítson meg 1 kg szedret, öntsön egy serpenyőbe. Öntsön oda 1 kg cukrot és öntsön 100 ml vizet. Forraljuk 5-7 percig. Vegye ki a bogyókat, és kanállal vagy réselt kanállal helyezze át sterilizált üvegekbe. Forraljuk még egy kicsit a szirupot. Ezután öntsük rájuk a bogyókat. Öntsön egy kanál rumot egy üvegedénybe. Zárja le az üvegeket műanyag fedéllel, hagyja kihűlni és tegye hidegbe.
Mint látható, szederből valóban nagyon sok finomat lehet főzni. A fő dolog, ahogy mondani szokták, a vágy lenne.
