Tenger vagy folyó - melyik hal egészségesebb, sokan vitatják: táplálkozási szakemberek, hétköznapi emberek, éttermi szakácsok stb. Hosszú ideje és sikertelenül vitatkoznak, próbálnak közös nevezőre jutni. Annak megértéséhez, hogy melyik hal hasznosabb az emberi test számára, érdemes alaposan tanulmányozni mindkét faj jellemzőit.
A hal, akárcsak a hús, tartalmaz fehérjét, amelyre az emberi testnek szüksége van. Ezért az emberi testet telítheti olyan aminosavakkal, amelyek nem rosszabbak, mint egy darab sertés vagy marhahús. Ugyanakkor a halfehérje gyorsabban és könnyebben felszívódik, mint a húsfehérje.
Sok ellentétes vélemény van ebben a kérdésben, amikor a szakértők azt mondják, hogy havonta kétszer nem szabad halat enni, mert fehérje túl nehéz megemészteni.
Tengeri halak: előnyök és hátrányok
A szakértők a húsában található nagy mennyiségű tápanyag és mikroelem tartalmát a tengeri halak nyilvánvaló előnyeinek tekintik. Ezek aminosavak (taurin, lizin, triptofán stb.) És többszörösen telítetlen zsírsavak (mindenki ismeri az Omega-3 reklámozásából), valamint számos vitamin (A, D, E, F) és ásványi anyagok. Ezáltal a tengeri halak ideális választás azok számára, akik egészségre és formára vágynak.
Fehérjetartalmát tekintve a tengeri halak jelentősen felülmúlják a folyami halakat, mert nála ez a szám 20-30%, a folyónál pedig nem éri el a 20% -ot.
A halolaj mennyiségét tekintve az sem valószínű, hogy bármi összehasonlítható lenne a tengeri halakkal.
A tengeri halak kifejezett hátrányai közül a szakértők általában annak költségeit nevezik - érezhetően drágább, mint a folyami halak. És ha élve és hűtve beszélünk, akkor az árcédula több ezerre tehető. Ezenkívül elég nehéz megbizonyosodni a hal minőségéről. Minden tenger meglehetősen messze van Oroszország középső és keleti részétől. És mennyit tartották fagyva ezt a halat, megolvasztották-e stb. Senki sem tudja.
Folyami halak: előnyök és hátrányok
A folyami hal frissebb termék, mint a tengeri hal. És ez eleve hasznossá teszi, mert az összes hasznos anyagot nem hagyták alá hőmérsékleten vagy bármilyen más kezelésen. A fogyasztónak is kevesebbe kerül.
A folyami halak egyik előnye, hogy a tengeri halakhoz hasonlóan számos hasznos nyomelemet és nélkülözhetetlen fehérjét tartalmaz.
Természetesen a folyami halak tökéletesek a diéta betartására is. szinte minden hasznos elemet tartalmaz, kivéve a tengeri elemeket.
A mínuszok közül a szakemberek kevésbé tiszta húst neveznek a tengeri halakhoz képest. Ez annak köszönhető, hogy a folyami halak a vízi környezetben élnek, amelyet hagyományosan jobban szennyeznek különféle növényvédő szerek, radionuklidok és nehézfémek. Végül is a folyók sekély víztestek, és gyakrabban és jobban szennyeződnek, mint a tenger. Ezenkívül a folyók édesvizűek és nem fertőtlenítenek. A tenger sós, ezért figyelemre méltóan fertőtlenít.
A viták arról, hogy melyik hal egészségesebb, meglehetősen reménytelen. A kutatási eredmények szerint kiderül, hogy a tengeri halak jobbak. Mindig azonban hallgatnia kell önmagára, és ki kell választania azt, ami a legjobban tetszik. Ha nem szereti a csukát, de inkább a pisztrángot, semmilyen statisztika nem fogja meggyőzni, hogy vegye be az étrendbe.
