Az őszi-téli időszakban meglehetősen egyszerű a késői fajtájú alma tárolása. Ehhez csak számos szabályt kell betartani, amelyek közül a legfontosabbak a gyümölcsök időben történő és pontos összegyűjtése, a megfelelő helyiség előkészítése és a kiváló minőségű stílus. Ha ezeket a szabályokat felelősséggel veszi, az alma pontosan és nagy valószínűséggel - tavaszig, vagy akár nyár elejéig - hazudik az újévig.
Almát szedni
A gyümölcsöket akkor kell eltávolítani az almafáról, amikor teljes érésük véget ér, azaz amikor a bőr alapszíne világosodni kezd, és a megvilágított oldal felveszi a fajtára jellemző szőrzetszínt. Az éretlen alma rosszul tárolódik, elszárad, összezsugorodik és elveszíti ízét. A túlérett gyümölcsök is rosszul tárolódnak, pépjük gyorsan barna árnyalatot nyer, és hasonlít a vattára. A gyűjtés ideje a fajtától függ. Például a Golden Delicious almákat szeptember harmadik évtizedében kezdik szedni, és október első évtizedében fejeződnek be. És a jól ismert Antonovkát szeptember közepétől október közepéig szüretelik (az éghajlati zónától függően), amikor eléri az úgynevezett eltávolítható érettséget.
Az alma szedése rendkívül körültekintő legyen, igyekezzen nem károsítani a külső természetes viaszréteget, amely megvédi a gyümölcsöt a csíráktól és a kiszáradástól. A legjobb, ha pamutkesztyűt használunk az alma eltávolítására az ágakról.
Ha valóban frissen akarja tartani az almát, ameddig csak lehetséges, ne használjon szedőket. Ezek az eszközök kényelmesek, de gyakran károsítják a gyümölcsöt, majd alkalmatlanná válnak a hosszú távú tárolásra.
Csak azokat az almákat veszik könyvjelzőkbe hosszú távú tárolás céljából, amelyek nem rendelkeznek horpadásokkal, horzsolásokkal és karcolásokkal. By the way, lehet vágni és szárítani, feltenni lekvárokat, kompótokat és lekvárokat. Természetesen a férges gyümölcsök és a betegségek által érintettek nem alkalmasak tárolásra.
Módszerek késői fajtájú alma tárolására
Fűrészporban. Helyezze a fáktól szépen eltávolított almákat száraz fűrészporral vagy forgácsdal töltött dobozokba. Természetesen ezt egymás után, sorokban kell elvégezni, minden réteget fűrészporral megszórva. Használhat szalmát fűrészpor helyett. A dobozokat szellőztetett pincében vagy pincében kell tárolni, ahol a hőmérséklet 0 és + 5 ° C között mozog.
Papírban. Csomagoljon minden almát egy papírdarabba (használhat régi újságokat), és nagyon óvatosan, próbálva nem ütközni egymás ellen, tegye egy doboz vagy doboz aljára. Legfeljebb 3 sort ajánlott megtenni, hogy a felső termések ne törjék össze az alsóakat. Dobozokat helyeznek el az alagsorban vagy a pincében tárolás céljából.
Polimer filmekben. A közelmúltban a kertészek egyre inkább ezt a módszert használják a késői almafajták tárolására. A 30-40 mikron vastagságú filmet szaküzletekben értékesítik. Helyezzen egy almát és egy kis etil-alkoholba áztatott vattapálcát minden zacskóba. Szorítsa meg a zacskót zsineggel. Helyezze a gyümölcsöket sorokba dobozokba. Tárolja a dobozokat az alagsorban vagy a pincében + 1-5 ° C hőmérsékleten. Ez a tárolási módszer azért jó, mert jól láthatóak a korhadt gyümölcsök, amelyeket el kell dobni.
A földben. Ásjon 45-50 cm mély lyukat az almafa alá, fedje le az alját és a falakat luc- vagy borókaágakkal, hogy az egerek ne érjenek el a tárolóig. Óvatosan tegye az ágakról eltávolított almákat műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze. Tegye a zsákokat a lyukba, tűlevelű ágakkal dobja a tetejére, és temesse el földdel.
Az almákat ily módon kell tárolni közvetlenül a valódi fagyok beköszönte előtt, amikor már nem várható olvadás. Az alma sokáig friss marad és megőrzi kiváló ízét és aromáját.
Pácolt alma. Antonovka ideális ehhez a tárolási módszerhez. Mossa le a fákról eltávolított gyümölcsöket, és tegye őket egy elkészített edénybe - üvegekbe, kádba, hordóba, fazékba stb. Váltott sor alma fekete ribizli, cseresznye, tölgy levelekkel. Készítsen tölteléket 100 g só / 10 liter víz sebességgel. Hagyja felforrni a tölteléket, majd lehűl. Töltse meg az almát hideg öntéssel, tegyen egy fa kört a tetejére, amelyre tegye az elnyomást (az almának maradjon teljesen öntéssel borított). Egy-két nap elteltével vigye az edényt almával az istállóba vagy a pincébe.
