A kulináris fecskendő egy nagyon egyszerű eszköz, amellyel könnyedén díszítheti a desszertet, tortát, süteményeket és egyéb süteményeket. A több fúvókával ellátott fecskendő valóban széles lehetőségeket kínál Önnek.
Szükséges
Főzőfecskendő, vajkrém, fehérjekrém, puding
Utasítás
1. lépés
A kulináris fecskendő egy cső, hegyével. A fecskendő másik végén egy dugattyú található. Ékszer készítéséhez a krémet a fecskendőbe kell helyezni. Különböző mellékleteket helyeznek a hegyre, hogy határokat, különféle mintákat, monogramokat és rózsákat hozzanak létre. Csak nyomja le a dugattyút, és a krém kijön a csatlakoztatott fúvókán keresztül.
2. lépés
A legvékonyabb fecskendőfúvóka egyenes vágású. Lehetővé teszi cukorpasztával, csokoládéval vagy tejszínnel történő írást. Ezenkívül egy ilyen fúvóka segítségével mintákat, csipkét, virágszárakat rajzolhat. A ferde fúvókával díszítse a tészta oldalait. A krém szegélyek a leggyakoribb lehetőség. Használja az ékhegyet virágszirmok és levelek rajzolásához. A csillag alakú fúvóka lehetővé teszi csillagok készítését krémből, göndör pontokból, szegélyekből.
3. lépés
Annak érdekében, hogy az alakok szépek legyenek és ne homályosodjanak el, fontos, hogy megfelelően elkészítsük a krémet a tortához. Az egyik leggyakoribb lehetőség a sűrű krém. Elkészítéséhez szüksége lesz: 100 gramm vajra, 4 evőkanálra. sűrített tej, pár csepp vanília kivonat, ételfesték, ha szükséges. Először pépesítse meg a vajat, adjon hozzá sűrített tejet, vanília kivonatot és keverővel keverje össze. Homogén, bolyhos masszát kell kapnia, amely jól megőrzi alakját. Most ossza fel a krémet részekre, és mindegyik részhez adjon ételfestéket. Keverje jól az elegyet, amíg a színe egyenletes lesz.
4. lépés
Az eclairek krémjének elkészítéséhez vegyen 200 gramm cukrot, 100 gramm vizet, 3 tojásfehérjét, 1 csomag vanillint, egy csipet sót. Tegyen cukrot és vizet egy serpenyőbe, és főzze 15-20 percig. Helyezzen egy tál hideg vizet az asztalra, és csepegtessen bele kis mennyiségű szirupot. Ha labdát kap, akkor a szirup készen áll. A fehéreket egy csipet sóval felverjük. A forrásban lévő szirupot vékony folyamban öntsük a fehérjébe, és addig verjük, amíg a krém teljesen kihűl. Tegye a kész krémet 40 percre hűtőbe. Ez idő után távolítsa el a krémet, töltse be vele a főzőfecskendőt, és töltse meg az eclaireket.
5. lépés
Mielőtt elkészítené a mintát a kerek tortán, rajzoljon ki egy durva vázlatot papíron. Vonalakkal jelölje meg a tortán a díszek helyét. Ehhez használjon fogpiszkálót vagy tűt. Mindig a minta közepétől induljon. Nyomja össze a krémet úgy, hogy meredek hullámokban essen. Akkor szirmait kapja. Virág készítéséhez mozgassa körbe a fecskendőt, és mozgassa a kezét hullámszerű módon. Utoljára fejezze be a torta széleit. A csillagokat gyönyörű szegélyként ültesse, és a torta oldalait a fecskendő hullámszerű mozdulataival díszítse. Mielőtt díszeket készítene egy péksüteményen, próbálja ki a különféle mellékleteket, miközben a formákat a papírra szorítja. Ez meghatározza a krém helyes állagát és a kényelmes kézpozíciót.
