A Barurik az örmény konyha hagyományos édes péksüteménye. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez nem kell sok időt és energiát tölteni, ráadásul a költségek sem lesznek nagyok.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 1 pohár;
- - vaj - 60 g;
- - tojás - 1 db;
- - szóda - 0,5 teáskanál;
- - só - csipet.
- Töltéshez:
- - apróra vágott dió - 0,25 csésze;
- - cukor - 0,25 csésze;
- - fahéj - csipet;
- - vaj - 40 g.
Utasítás
1. lépés
A rostán áttört búzalisztet keverje össze a következő összetevőkkel: szódabikarbóna, nyers csirke tojás, olvasztott vaj és só. Keverjen mindent addig, amíg homogén tésztát nem kap. Ha túl meredeknek bizonyul, adjon hozzá egy vagy két evőkanál tejet vagy vizet. Tegye félre a tésztát körülbelül negyed órára.
2. lépés
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket a barurik számára. Ehhez egyszerűen keverje össze egy tálban a következő összetevőket: apróra vágott dió, őrölt fahéj és granulált cukor.
3. lépés
15 perc elteltével helyezze a tésztát egy sík munkafelületre, és tekerje ki úgy, hogy meglehetősen vékony réteg legyen. Miután megolvasztott vajjal bekente a felületét, helyezze rá a kapott diót és kristálycukrot úgy, hogy egyenletes rétegben feküdjön.
4. lépés
Óvatosan görgesse meg a tésztát a rajta elhelyezett töltelékkel, mint egy tekercset, majd csavarja be spirálba. Ebben a formában sütőlemezre tesszük pergamenre, és 170 fokon sütjük, amíg teljesen meg nem fő, vagyis 20-25 percig.
5. lépés
A kész desszertet lehűtjük, majd darabokra vágjuk. Barurik készen áll! Tálalás előtt díszítse a kezelést porcukorral.
