A sajttorta nagyon népszerű, ugyanakkor meglehetősen magas kalóriatartalmú és drága desszert. A sajttorta egyes alkotóelemeit azonban ki lehet cserélni, majd sütés nélkül megkapja a finom sajttorta költségvetési PP változatát.
Hozzávalók
Homokalap esetén:
- Omlós tészta sütik - 250 gramm;
- Vaj - 100 gramm.
A túróréteghez:
- Zsírmentes túró - 400 gramm;
- Cukor - 150 gramm;
- Krém 10% - 200 ml;
- Zselatin - 2 evőkanál;
- Vanillin - tasak.
A gyümölcsréteghez:
- Gyümölcskonzervek (őszibarack, ananász, mangó) - 2 doboz;
- Zselatin - 1 evőkanál;
- Ha a konzervekben található szirup túl savanyú, cukorral saját belátása szerint állíthatja be.
Lépésről lépésre recept
- Az első lépés a zselatin elkészítése. Két evőkanál zselatint áztasson egy pohár vízbe, hogy a sütés nélküli sajttortánk túrós rétege zselés masszát képezzen. Engedje le a szirupot egy doboz konzerv gyümölcsből, és áztasson bele még egy evőkanál zselatint. A kapott folyadékokat szobahőmérsékleten hagyjuk egy órán át.
- Ekkor elkezdjük előkészíteni a homokalapot. Aromák nélkül a legegyszerűbb omlós tésztát vesszük és apróra morzsoljuk. A legjobb, ha turmixgépet használ, de kézzel is használhat kalapácsot. Ha turmixgéppel elmorzsolódik, akkor részletekben tegye meg, hogy a sütik egyenletesen összeomljanak. Ügyeljen arra, hogy az alapban ne maradjon nagy darab süti. Ezután meg kell olvasztani 100 gramm vajat a mikrohullámú sütőben, öntsük a homokmorzsába és nagyon alaposan keverjük össze. A homoktömeget a forma aljára terítjük, döngöljük és nagyon jól megnyomjuk, egyengetjük a felületet. Hűtőbe tesszük, amíg a következő réteg elkészül.
- Keverje össze alaposan a vizet a zselatinnal, öntsön egy serpenyőbe és tegye fel tűzre. Addig melegítjük, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ugyanezt tesszük egy másik pohárral is: öntsük a zselatinszirupot egy serpenyőbe vagy hőálló tálba, melegítsük simára, hűtsük le.
- Egy botmixer tálban keverje össze az alacsony zsírtartalmú túrót, a tejszínt, a cukrot és a vanillint. Verjen mindent egy turmixgéppel nagyon puha, könnyű masszáig, túrós szemek nélkül. Állítsa be a cukrot és a vanillint kedved szerint. Öntsön hűtött vizet oldott zselatinnal a túrókrémbe, és ismét alaposan verje simára. Töltse fel a homokalapot túróréteggel, és tegye a hűtőbe, amíg a felső réteg meg nem áll, körülbelül egy órán át.
- Ez idő alatt el kell távolítania a konzerv gyümölcsöket két dobozból, és vékony szeletekre kell vágnia. Amikor a túró megkeményedik, a gyümölcsöket a tetejére fektetjük, és zselatinsziruppal öntjük. Megteheti az ellenkezőjét: öntse a szirupot, majd tegye a gyümölcsöt a fagyasztott kocsonyára. Ezután még 3-4 órára hűtőbe kell helyezni a formát, hogy minden réteg megfagyjon. Kész egy egészséges desszert. Jó étvágyat kívánunk!
