Finom samsa is lehet az asztalán. Ez a tészta ötvözi a finom tésztát és a kiadós húsos tölteléket. Szeretteit örömmel tölti el egy ilyen étkezés.
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 gramm vaj,
- - 250 gramm liszt,
- - 90 ml víz,
- - 0,5 teáskanál só,
- - 1 tojás,
- - 2 evőkanál. kanál szezámmag szórásra.
- Töltéshez:
- - só ízlés szerint,
- - 4 csirkecomb,
- - 2 hagyma,
- - 2 gerezd fokhagyma,
- - petrezselyem ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A lisztet összekeverjük sóval, átszitáljuk. Készítsen egy lyukat a lisztbe, és dörzsölje bele a hideg vajat. Gyorsan keverje össze a tésztát. Nincs szükség egységes morzsára, ezért a vajat hagyja darabokban.
2. lépés
Öntsön hideg vizet a tésztába kis adagokban, lehetőleg jeges vizet. Gyúrj egyenetlen tésztát. Addig keverjük a tésztát, amíg gömbbé nem összeolvad. Csomagolja a tésztát egy zacskóba, és tegye hűtőbe egy órára.
3. lépés
Öblítse le a csirkecombokat, távolítsa el a bőrt és vágja ki a csontot. Vágja a húst apró darabokra.
4. lépés
Vágjuk kockákra a megpucolt hagymát. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk.
5. lépés
Keverje össze a húst, a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát egy tálban, sózza és borsozza, keverje össze.
6. lépés
Osszuk el a tésztát 10 darabra. Tegyen félre magának néhány darab tésztát, a többit tegye a hűtőbe, hogy kihűljön. Vigye körbe a tésztadarabokat. Helyezze a hús tölteléket minden kör közepére, és hajtsa be háromszögre.
7. lépés
Fedje le a tepsit pergamenre, amelyre tegye a samsát. A samsát enyhén felvert tojással megkenjük. Megszórjuk szezámmaggal. 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Tegye a kész samsát egy tányérra és tálalja.
