A vörösáfonyát széles körben használják a népi gyógyászatban és a főzésben. Finom teát és gyógyító infúziókat főznek a levelekre, a bogyókból gyümölcsitalokat, kvasat, szószokat, konzerveket, zselét, töltelékeket és még sok minden mást készítenek. Fontos az áfonya megfelelő főzése annak érdekében, hogy minden megmaradjon, ami hasznos benne - C-vitamin és karotin, tanninok és pektinanyagok, szerves savak és fitoncidek, nyomelemek (mangán, kálium, kalcium, foszfor, vas) stb.
Szükséges
-
- vörös áfonya (friss vagy fagyasztott) - 1 evőkanál.
- víz
- cukor - recept
- A vörös áfonya almával a saját levében:
- 1 kg vörös áfonya
- 0,5 kg alma
- 1 csésze cukor
- 2 pohár vizet
- Áfonyamártás:
- 2 evőkanál. friss vagy fagyasztott vörös áfonya,
- 1 liter vizet
- 1 csésze cukor
- 1 tk burgonyakeményítő
- 0,5 pohár bor (rizling)
- fahéj
- Gyümölcsitalhoz:
- 50 g vörös áfonya
- 3 teáskanál cukor
- 1 pohár vizet
- Főzetekhez és infúziókhoz:
- szárított levelek vagy egész növények
Utasítás
1. lépés
Az áfonya (bogyók és levelek egyaránt) vízhajtó és fertőtlenítő hatású, különféle betegségek (vesekő, köszvény, reuma, pyelonephritis, hólyaghurut stb.) Esetén alkalmazzák. Az áfonyalé csillapítja a szomjat, erősíti az erőt és növeli az étvágyat. Ezenkívül aktiválja az antibiotikumokat és a szulfavegyületeket, eltávolítja a méreganyagokat és gátolja a mikrobák fejlődését. A gyümölcsital a test mérgezése esetén is hasznos - az áfonyával együtt a lehető legtöbbet lehet és kell inni.
2. lépés
Télire elkészítheti a természetes áfonyalevet. Használjon teljesen érett bogyókat, mossa meg és válogassa össze a bogyókat - semmilyen romlott vagy éretlen gyümölcs ne kerüljön az alapanyagokba. Öntsük az elkészített vörösáfonyát hűtött, forralt vízzel (1 kg bogyóhoz - 1 liter víz), és hűvös, sötét helyen hagyjuk a fedél alatt. 10-12 nap múlva öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Öntsük az elkészített levet üvegekbe, és forró öntéssel vagy sterilizálással tartsuk fenn.
3. lépés
Gyümölcsitalhoz öntsön áfonyát hideg, forralt vízzel, és forralja fel. Adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön további 15 percig pároljuk. Szűrje le a kész gyümölcsitalt. Készíthet sűrített gyümölcsitalt is (kétszer annyi bogyós gyümölcsöt és cukrot ugyanannyi vízzel), majd ízlés szerint forrásban lévő vízzel hígíthatja.
4. lépés
Áfonya, almával, saját levében. Válogassa ki és mossa meg a bogyókat folyó vízben. Szeleteljük és magozzuk az almát. Öntsük az áfonyát hideg vízzel és forraljuk 3-5 percig, a bogyókat egy szűrőedényben dobjuk ki. A kapott gyümölcsitalba tegye az almaszeleteket és a cukrot, forralja 5-10 percig. Ezután adjuk hozzá az áfonya masszát, keverjük össze és forrón tegyük üvegekbe.
5. lépés
Az áfonya gyógyító tulajdonságainak maximális mennyiségét (természetesen a friss bogyós gyümölcsök és levelek kivételével) az infúziók tartalmazzák. Az áfonya, a csalán, a csipkebogyó kombinált infúziója segít megbirkózni a vitaminhiánnyal. Vegyünk 2 rész vörösáfonyát, csalánlevél - 3 rész, csipkebogyó - 3 rész. Őrölje le az összes alkatrészt és alaposan keverje össze. 4 teáskanál keveréket főzzünk egy pohár forrásban lévő vízzel, ne forraljuk fel! Ragaszkodjon 3-4 órához, és szűrje le. Igyon egy pohár naponta 3-4 alkalommal.
6. lépés
Vitamin tea. Vegyünk egyenlő mennyiségben - vörösáfonya leveleket, csipkebogyót, málna és ribizli leveleket. Mindent ledarál és összekever. 2 evőkanál keveréket főzünk 1 csésze forrásban lévő vízzel, 5-10 percig lassú tűzön pároljuk. Ragaszkodjon egy szorosan lezárt edénybe, amíg kihűl, szűrje le, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot. Igyál 1/2 csészét naponta 2-szer tonikként és tonikként.
7. lépés
A szárított vörösáfonya levelekből készült ital megkönnyíti az ízületi reuma, a köszvény lefolyását: öntsön egy teáskanálnyi levelet 1/2 csésze forrásban lévő vízzel, és csomagolja be. Hagyja egy órán át infundálni, szűrje le. Vegyünk 1/2 csészét naponta 3-4 alkalommal.
8. lépés
Áfonyamártás borral. Öntsön hideg vizet az áfonyára és puhára főzze, majd szűrje le és dörzsölje át a bogyókat egy szitán. Hagyjon 1/2 csésze húslevest kihűlni, hogy a keményítő feloldódjon. A kapott püréhez adjunk hozzá húslevest, cukrot, fahéjat, bort, és forraljuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a hígított burgonyakeményítőt, és forraljuk fel. Tálaljuk melegen vagy hidegen gyümölcs, tejtermék és édes ételek mellé.
