Amikor a turisták kirándulni indulnak, magukkal viszik a szükséges élelmiszer-készletet. De a túra egyik további öröme a tűzön való főzés a természet adottságainak felhasználásával.
Milyen összetevőkre van szükség
A legnépszerűbb tábortűzi étkezés a tábori zabkása, a tábori leves és az erdei italok. Előkészítésükhöz tökéletesek a horgászaton kifogott halak, az erdőben gyűjtött gyógynövények, bogyók és még tűk is. Szüksége lesz bizonyos mennyiségű nem romlandó termékre is, mint például ghí, porított és sűrített tej, tészta, pörkölt és gabonafélék, húsleveskockák.
Leves, pörkölt, káposztaleves és halászlé a tűzön
Egyszerű turisztikai tésztaleves elkészítéséhez alapkockákra, tésztára vagy tésztára, egy evőkanál ghíre és fűszerekre van szükség. Az előre pépesített húsleveskockákat tűzön forró vízbe mártják, majd tésztát vagy tésztát öntenek. A levest legfeljebb húsz percig forralják, a készenlét előtt öt perccel fűszereket és száraz zöldségízesítőket adnak hozzá. Egy ilyen levest természetesen jobb diverzifikálni a túra során összegyűjtött gombákkal vagy gyógynövényekkel, például sóska vagy csalán.
A friss gomba illatos pörköltjének elkészítéséhez le kell öblíteni és meg kell hámozni őket, el kell választani a kupakokat a lábaktól. A lábakat apróra vágjuk, megsütjük, durvára vágjuk a kupakokat, hozzáadunk vizet és fél órán át főzzük a tűz felett. Húsz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tésztát vagy tésztát, gombalábakat, borsot és babérlevelet, sót. Ilyen péderhez tökéletesek az összegyűjtött vargányák, vargányák, vargányák és vargányák.
Ha sóska, csalán vagy meggy gyűjt, illatos friss káposztalevest kap. Szükségük lesz egy doboz marhapörköltre és némi lisztre is. A csalánt alaposan megmossuk, tűzön forraljuk forrásban lévő vízben, amíg a levelek megpuhulnak, majd egy deszkára terítjük és apró darabokra vágjuk. Öblítse le és aprítsa fel a sóska. Egy nagy lábasban felolvasztunk két evőkanál ghí-t, hozzáadunk lisztet, majd beletesszük a csalánt, hozzáadjuk a csalán forralása után megmaradt húslevest. Főzzük húsz percnél nem hosszabb ideig, tíz perccel a főzés előtt húst, sósarat és sót teszünk bele.
Ha a túrához horgászat jár, akkor egy igazi halászlé levest szükségszerűen tűzön főznek. Másfél vagy két kilogramm halat kivágnak, kibelezik és megmossák, majd két részre osztják. Az első adag halat forrásban lévő sós vízben húsz percen át főzzük, majd a húslevest lecsepegtetjük. A második adag halat a lecsepegtetett húslevesben megfőzzük. Ezután fekete borsot, burgonyát és sárgarépát, valamint haldarabokat tesznek a leszűrt hallébe. A húslevest további húsz percig forraljuk.
Kása a tűzön
A kiadós és vastag mezei gabonaféléket általában reggelire főzik. Bármilyen gabonaféle (köles, hajdina, zabpehely és más) alkalmas számukra. A darákat előző este beáztatják. Zabkását tűzön főznek, figyelembe véve, hogy a vízmennyiséget másfélszeresére kell növelni, a tejporokat először vízben forralják fel, majd vízzel hígított tejport adnak hozzá. A herkulesi darákat húsz percig tűzön főzik, a hajdina és a köles, valamint a rizs - körülbelül egy óra, búzadara - legfeljebb tíz percig. Cukor helyett sűrített tejet adhatunk a kész kásához.
Turisztikai italok
Az erdei italokat az erdőben betakarított bogyók, például málna, eper, áfonya és mások keverékéből, valamint C-vitaminban gazdag tűkből készítik. A tűket kis fenyő-, cédrus- vagy fenyőágakból gyűjtik össze, forró vízzel töltve, pohár tűnként négy pohár víz sebességével. Az infúziót egy éjszakán át meleg helyen hagyjuk, majd szűrjük és naponta megiszunk egy pohárral. Hasznos erdei vitamin italokat lehet önteni termoszokba, és magával viheti hosszú túrákra.
