A tésztában lévő kolbász egyfajta házi gyorsétterem. Ha falatoznia kell a dachában, a munkahelyen vagy az iskolában, akkor jobb házi készítésűeket venni, mintsem ismeretlen minőségű és eltarthatóságú üzletben vásárolni. A tésztában, kolbászban sült kolbász lehet a klasszikus élesztős tésztán, puffon vagy gyors változatban. És ha sajtot, szalonnát, paradicsomot ad a töltelékhez, akkor egy teljes ételt kap.
Kolbász élesztő nélküli tésztában a sütőben
Szükséged lesz:
- liszt - 2 csésze;
- meleg forralt víz - 1/2 csésze;
- só - 1/2 teáskanál;
- növényi olaj - 1/2 csésze;
- tojás - 1 db;
- kolbász.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Szitáljuk a lisztet és keverjük hozzá a sót. Keverje össze a forralt forralt vizet növényi olajjal. Öntsük a kapott folyadékot a lisztbe, és először villával, majd tiszta kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
Szükség szerint vágja le a kolbászokat (hosszában, keresztben vagy 4 darabban ketté). De jobb, ha kicsiknek bizonyulnak. Húzza ki a kolbászt a tésztából és vágja egyenlő darabokra.
Hajtson ki minden darabot, tegyen bele egy kolbászt, és csomagolja be bármilyen módon. Összehúzhatja borítékba, feltekerheti tekercsbe. Tegye a sütőt 180 ° C-ra előmelegítésre.
Sütőpapírt kibélelünk sütőpapírral, és a tetejére fektetjük a kolbászokat. Az egyik tojást felverjük egy tálba, és habverővel vagy villával felverjük. Kenje meg a sütés teljes felületét felvert tojással.
Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse a kolbászokat a tésztában körülbelül 20-30 percig, a méretétől és a sütő teljesítményétől függően. Rendszeresen pillantás a tésztára, amikor a teteje megbarnult, száraz fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze a belső készenlétet. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és tea mellé tálalja.
Kolbász élesztő tésztában a sütőben: klasszikus recept
Szükséged lesz:
- száraz élesztő - 5 g;
- liszt - 450 ml;
- tej - 150 ml;
- tojás - 1 db.;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só - 1/2 teáskanál;
- kolbász.
Főzés lépésről lépésre
Először készítsen sört. Ehhez kissé melegítse a tejet, és hígítsa az élesztőt 2 evőkanál meleg tejben. Ezután adjon hozzá 1 teáskanál cukrot és 1 evőkanál lisztet. Keverjen össze mindent, és tegye meleg helyre 20 percre, fedje le a tésztát egy tiszta törülközővel vagy fóliával.
Amikor buborékok kupakja jelenik meg a tésztán, folytassa közvetlenül az élesztő tészta gyúrásával. Szitáljon lisztet és keverje össze sóval, öntsön bele tésztát, meleg tejet, növényi olajat, és törjön ott egy tojást.
Először mindent jól összekeverünk egy villával. Ezután tiszta kézzel gyúrja össze a tésztát. Kb. 10 percig intenzíven gyúrjuk a tésztát. Amikor a massza már nem tapad a kezéhez, tegye egy edénybe, és takarja le egy tiszta törülközővel.
Hagyja a tésztát meleg helyen 2 órán át, amíg megduplázódik, ezalatt párszor átgyúrja. Ossza fel a feljött tésztát apró, egyenlő darabokra, és csíkokra sodorja őket.
Készítsük elő a kolbászokat, ehhez tegyük szabaddá a héjat és vágjuk, ahogy akarod, jobbra felfelé és lefelé 4 részre. Tegye a kolbászokat a kinyújtott tésztadarabokba, és tekerje őket csíkokban egy spirálba.
A tepsit kibéleljük pergamenrel vagy olajjal. Helyezze rá a kolbászokat a tésztába úgy, hogy szabad hely maradjon közöttük. Küldje őket sütőbe 20-30 percig 180 ° C-on, ismét a száraz szilánkkal történő ellenőrzésre összpontosítva.
Távolítsa el a tepsit kész kolbásszal a sütőből, és a felületét azonnal kenje meg tejjel, ettől fényes és szép lesz a felületük. Hagyhatja, hogy kissé lehűljenek, és tálalhatja.
Kolbász élő élesztős tésztában a sütőben otthon
Szükséged lesz:
- élő élesztő - 20 g;
- víz - 225 ml;
- növényi olaj - 20 ml;
- búzaliszt - 2 csésze;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- só - csipet;
- kolbász.
A főzési folyamat szakaszokban
A receptben feltüntetett vízmennyiség felét vegye fel és melegítse fel. Oldjon fel benne élesztőt, adjon hozzá egy teáskanál cukrot és hagyja 10 percig.
Adja hozzá a megmaradt cukrot és vizet az összeillesztett tésztához. Ezután adjunk hozzá sót és lisztet. Homogén tésztává gyúrjuk. Amikor majdnem teljesen összegyúrt, adjon hozzá növényi olajat, és folytassa a dagasztást a kezével.
Tegyük egy tálba, és hagyjuk egyedül, hogy meleg helyen egy órán át keljen. Ossza fel az összeillesztett tésztát darabokra, és tekerje őket körülbelül 3-4 mm vastag csíkokra.
Készítsük elő a kolbászokat, szabadon hámozzuk meg őket, és szeleteljük hosszában vagy keresztben. Tekerjük átlósan a tésztacsíkot a kolbász köré. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük a kolbászokat a tésztában. Először meg kell zsírozni a pékárukat egy felvert tojással. Fél óra múlva készek a házi sütemények.
Kemencében sült kolbász leveles tésztában sajttal: egyszerű és gyors recept
Szükséged lesz:
- kész leveles tészta - 200 g;
- kolbász - 6 db.;
- kemény sajt - 6 szelet.
A főzési folyamat lépésről lépésre
A kész leveles tésztát 6 egyenlő négyzetre vágjuk. Helyezzen egy szelet sajtot minden négyzetre. Helyezze a hámozott és apróra vágott kolbászt a sajt tetejére. A tészta négyzetét tekercsbe tekerjük, a széleit megcsípjük és megnyomjuk.
Vágja a tekercset három egyenlő részre, és tegye őket egy pergaminnal bélelt tepsire. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse a kolbászokat a tésztában 20-25 percig.
Kolbász vaj tésztában tejben, kemencében sült
Szükséged lesz:
- 450 gramm liszt;
- 50 gramm vaj;
- 240 ml tej;
- 6 gramm száraz élesztő;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál cukor
- körülbelül 12 kolbász;
- egy csipet só.
A főzési folyamat lépésről lépésre
A tejet enyhén melegítsük melegre, hogy a hőmérséklete ne legyen 40 ° C-nál magasabb, adjunk hozzá élesztőt cukorral, keverjük meg, és hagyjuk a keveréket körülbelül 10 percig főzni. Az ebben a süteményben lévő tej javítja a késztermék ízét és tápértékét.
Törjön egy tojást egy másik tálba, adjon hozzá sót és egy kevés cukrot, és habosra verje. Ezután adjuk hozzá a folyékony állapotba olvasztott vajat, majd öntsük bele az élesztővel beadagolt masszát.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és az egész masszát állítsuk homogén tésztává, puhának kell lennie. Ossza fel a tésztát darabokra, hogy közepes méretű golyókat állítson elő, a golyókat szálakká formálja, és sodrófával vékony csíkokká alakítsa őket.
Csomagolja az elkészített kolbászokat csíkokra úgy, hogy olyanok legyenek, mint egy copf vagy csavarjanak spirálba. Az előkészített darabokat hőálló tepsibe tesszük, hagyjuk 15 percig, hogy a tészta kissé előjöjjön. Kívánt esetben bevonja a termékek tetejét egy megrázott villával, sárgájával. 20 percig sütjük a kolbászokat a tésztában, a sütőt 200 ° C-ra előmelegítve.
