A Gazpacho az egyik leghíresebb paradicsomleves, és méltán élvezi a megérdemelt hírnevet. A leves ízletes és egészséges, mert tartalmaz néhány nem hőkezelt zöldséget, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A vaj és a kenyér a klasszikus recept szerint kielégítőbbé teszi a levest. Forró időben a gazpacho az okroshka nagyszerű alternatívája.
Szükséges
- Szükséged lesz
- 2-3 nagy érett paradicsom
- 1 édes húsos bors
- 1 pohár paradicsomlé
- 1-3 szelet pirított fehér kenyér
- 1 uborka (frissen vagy enyhén sózva)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 2-3 st. l. olivaolaj
- zöldek (koriander, kapor, petrezselyem, rozmaring, bazsalikom)
- só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a bőrt. A turmixgépben lévő könyvjelzők kényelme érdekében több részre vágtuk.
A paprikákat megtisztítjuk a magkamrákból, és felkészítjük az őrlésre.
2. lépés
Megtisztítjuk a hagymát, a fokhagymát. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk (nem túl finomra).
3. lépés
A turmixgépbe zöldségeket teszünk: apróra vágott paradicsom, uborka, paprika, hagyma, fokhagyma. Ezenkívül adunk oda szelet fehér kenyeret (ez adja az edénynek a szükséges vastagságot). Addig őröljük, amíg pürés masszát nem kapunk.
4. lépés
Keverje össze a zöldségpürét paradicsomlével, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, olívaolajat, apróra vágott gyógynövényeket.
