A dzsem tekercs nagyon ízletes, finom és aromás étel. Elég könnyű elkészíteni őket. Ezt javaslom neked.
Szükséges
- - 3 pohár liszt;
- - 4 evőkanál kristálycukor;
- - 16 gramm száraz élesztő;
- - fél teáskanál só;
- - 3 tojás;
- - egy zacskó vanillin;
- - 2/3 pohár víz;
- - vaj;
- - 100 gramm lekvár;
- - felvert tojás kenés céljából;
- - porzsákos porzsákos zacskó.
Utasítás
1. lépés
Zsemle készítéséhez bezoparny tészta készül. Meleg vizet öntünk egy mély tartályba, sót, cukrot adunk hozzá, lisztet és élesztőt öntünk, ott tojásokat törünk és mindent rendesen keverünk. Az összekevert tésztát 3 órára hűvös helyre tesszük. Javasoljuk, hogy másfél óránként gyűrje össze.
2. lépés
A kész tésztát kb. 1 centiméter vastagságú csíkokra sodorjuk. Gyúrjuk össze a vajat és zsírozzuk meg a felület 2/3-át. A tészta kenetlen részét a tetejére tekerjük, a kikent véget hozzáerősítjük, és tovább gurulunk, majd keresztezzük, miközben fokozatosan lisztet adunk hozzá.
3. lépés
A hengerelt tésztát 10-15 percig hűlni hagyjuk, majd a végső hengerlést a kívánt vastagságig - 0,7 centiméterig - végezzük. Éles késsel vágjon le körülbelül 10 centiméteres csíkokat. A megfőtt lekvárt a csík felére kenjük, a másik felével letakarjuk és ventilátort alkotva felvágjuk. Az így kapott terméket 80 grammos kis zsemlékre osztják.
4. lépés
A zsemléket olajozott tepsire fektetjük. Hagyja feküdni körülbelül fél órán át, majd vonja be egy felvert tojással és küldje sütésre. A kihűlt sült zsemlét megszórjuk porcukorral.
