A pisztáciákat széles körben használják a különféle nemzeti konyhákban. Ezek a világoszöld dió tökéletesen kiegészíti mind a főételeket (hús, zöldségek), mind a desszerteket (muffin, sütemény, sütemény). A pisztácia azonban önmagában nem kevésbé ízletes - snackként például sör vagy más italok mellé. Ön is főzhet sózott diót.
Szükséges
-
- pisztácia;
- só;
- fazék vagy más edény;
- serpenyő vagy tepsi.
Utasítás
1. lépés
Készítsen túltelített sóoldatot a pisztácia sózásához. Ehhez vegyen egy megfelelő méretű edényt (például egy zománcozott serpenyőt), töltse fel vízzel és öntsön közönséges konyhasót vagy jódozott sót. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A kapott oldatba mártson pisztáciát. Áztassa a diót sóoldatba szobahőmérsékleten legalább két órán át, hogy megfelelően beázzon.
2. lépés
Miután a pisztáciát megsózta a fazékban, vegye ki és szárítsa meg. Helyezze az anyákat papírra vagy sima vászon törülközőre, és engedje le. A szárított pisztáciákat serpenyőben megpirítjuk, vagy sütőben sütőlemezen melegítjük. Valójában ez a dió nyers formában is alkalmas fogyasztásra, csak az aroma fokozása céljából sütik.
3. lépés
A pisztácia összehasonlíthatatlanul finomabb, ha igazi tűzön sütik. Ha van lehetőség kimenni a városból vagy az országba, vigyen magával előre sózott diót. A kempingben vagy a grill serpenyőben a pisztácia még illatosabb, füsttől telítettebb lesz. A pisztácia sajttal és más ételekkel kombinálva ideális egy piknikhez.
4. lépés
A kapott termék önálló snackként használható a sör, a fehér vagy a vörösbor mellett, valamint az erős italok (konyak és mások) mellé. A pisztácia nem kevésbé ízletes a húsételek részeként, finomra vágott diót adnak a zöldségsalátákhoz. Hagyományosan a pisztáciát sósan szolgálják fel, de sok édes recept tartalmaz ilyen diót is.
