Az Oolong tea az egyik legdrágább és legnépszerűbb kínai tea, amely a vörös és a zöld tea között áll. Ez a tea hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ahhoz, hogy érezze ennek az italnak a nagyszerű ízét, valamint megőrizze minden hasznos tulajdonságát, helyesen kell főzni.
Nem fogunk elmélyülni ennek a rendkívüli teának a pozitív tulajdonságaiban - a teaboltok eladói már megtették ezt helyettünk. Elég, ha az oolong teának sokféle fajtája van, ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy a legigényesebb ínyencek kéréseire is válaszolni fog.
Térjünk át a sörfőzésre. Annak érdekében, hogy a tea ne csak ízletes legyen, hanem hasznos is maradjon, több szabályt kell betartania:
- Az oolong teát szigorúan agyagból vagy porcelánból készült lezárt edényben kell főzni;
- 1 g száraz tea 25-30 ml vizet tartalmaz;
- Az íz és a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a főzési hőmérsékletnek 98 ° C-nak kell lennie;
- Az első infúziót 10 másodperc után le kell üríteni.
- Ideális esetben 30-45 másodpercig kell beadni az oolong teát;
- Ugyanazon levelek kitöltésével a főzési időt 5-15 másodperccel meg kell növelni;
- Minél gyorsabban ürül ki a teainfúzió, annál több infúzió készíthető.
Érdekes, hogy Kínában szokás oolongot inni apró poharakból, minden kortyot élvezve és ízlelve. A kínaiak példáját követve arra a következtetésre juthatunk, hogy jobb, ha kis adagokban főzünk oolongot, nagy a tea és a víz aránya. Az infúziók száma minden bizonnyal a saját ízlési preferenciáitól függ, de ajánlott az oolong teát legfeljebb 6-szor főzni (a fajtától függően), és minden alkalommal, amikor a tea új ízjegyekkel nyit. Ne felejtse el először élvezni a tea aromáját, majd megkóstolni.
