Egy ilyen japán ételt, mint a tekercset, már régóta nem tartanak egzotikusnak, az oroszok annyira szeretik őket, hogy az emberek készek sok pénzt hagyni egy étteremben és sushi bárban. De ebben az esetben nem biztos abban, hogy friss ételeket használtak és milyen körülmények között készítették el a tekercseket. Előbb vagy utóbb arra vágyik, hogy romantikus vacsorát készítsen kedvesének egy japán konyha nemzeti ételével.
Szükséges
-
- Én sem:
- bambusz szőnyeg;
- rizs;
- töltelék (füstölt angolna
- lazac
- uborka
- avokádó
- krémsajt stb.);
- szója szósz;
- wasabi;
- savanyított gyömbér.
Utasítás
1. lépés
Tehát az első lépés a rizs főzése (vásárolhat speciális rizst sushi készítéséhez, vagy használhat közönséges krasznodari rizst). Menjen át egy pohár rizsen, és távolítsa el belőle az esetleges törmeléket és kavicsokat. Alaposan öblítse le folyó víz alatt többször, amíg teljesen átlátszóvá nem válik.
2. lépés
Helyezze a megmosott rizst egy merőkanálba vagy egy kis lábosba, és fedje le hideg vízzel (kb. Egy pohár rizs és két pohár víz). A víz felforrása után adjunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot és egy teáskanál ecetet, keverjük meg. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzön, amíg megpuhul (ne keverje tovább).
3. lépés
Amíg a rizs hűl, készítsük el a tölteléket. Ez lehet enyhén sózott lazac vagy pisztráng, tonhal vagy füstölt angolna, rák vagy garnélarák. Több összetevőt kombinálhat egyszerre, ha friss uborkát vagy avokádót ad a halhoz. A krémsajt csak kiegészíti ennek a rendkívüli ételnek az élénk ízét. Vágja az összetevőket éles késsel csíkokra.
4. lépés
Vágja félbe a hínárlapokat. Terítsen egy bambusz szőnyeget egy lapos asztalfelületre, és helyezzen egy Nori-lapot a szélére sima oldalával lefelé. Vegyünk egy kis mennyiségű főtt ragacsos rizst, és vékony rétegben kenjük el a levél felületén, a kényelem érdekében vízzel vagy japán ecettel megnedvesítheti a kezét.
5. lépés
Ezután tegye a legjobban tetsző tölteléket a rizs tetejére, és óvatosan kezdje el tekerni a teljes szerkezetet. Lehet, hogy ez nem sikerül először, de egy idő után, hosszantartó edzés után, készsége megmutatja kiváló eredményeit. Csak egy éles kést kell vízben megnedvesíteni, és a tekercset hat-nyolc egyenlő részre vágni. Helyezze az edényt egy lapos tányérra, és tálalja szójaszósszal, savanyított gyömbérrel és wasabival.
