Bolyhos élesztős tészta pite, amely megolvad a szájában. Különböző gyümölcs- és bogyótöltelékekkel süthető. Az aszalt szilvával és szárított barackkal ellátott változat télen és kora tavasszal nagyon releváns, amikor kevés a friss gyümölcs.
Szükséges
- A tesztre:
- - 2, 5-3 pohár liszt,
- - 2 evőkanál. l. Szahara,
- - 2 tojás,
- - 2 evőkanál. l. vaj,
- - 1 pohár tej
- - 1 teáskanál só,
- - 30 g sűrített élesztő.
- Töltéshez:
- - 50-70 g szárított barack,
- - 50–70 g kimagozott aszalt szilva,
- - 2-3 evőkanál. l. burgonyakeményítő
- - 1 csésze cukor,
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze. Ezután verjük bele a tojásokat, keverjük össze újra, adjunk hozzá lisztet. A nem túl meredek tésztát összegyúrjuk, a végén olvasztott vajat adunk hozzá. Fedje le a tésztát egy törülközővel és melegítse 3 órán át.
2. lépés
Öblítse le a szárított barackot és aszalt szilvát, külön aprítsa meg. Adjunk hozzá 1-1, 5 evőkanál. l. keményítőt és 0,5 csésze cukrot szárított barackokban és aszalt szilvában, keverjük össze. Osszuk el a tésztát 8 részre, gurítsuk gömbökbe, és készítsünk belőlük kis pitéket. Ezután tegye őket kikent formába a varrással lefelé, összekapcsolva őket úgy, hogy a töltelék felváltva változzon, és kerek tortát kapjon.
3. lépés
Hagyja melegen 15 percig, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük. 200 fokon. A kihűlt süteményt megszórjuk porcukorral.
