A Breton Butter Pie meglehetősen magas kalóriatartalmú péksütemény. Ha nem fél, hogy ez hatással lesz az alakjára, akkor mindenképpen próbálja meg megsütni ezt a kulináris remekművet.
Szükséges
- - tojássárgája - 5 db.;
- - palacsintaliszt - 225 g;
- - vaj - 225 g;
- - lekvár - 125 g;
- - cukor - 110 g;
- - porcukor - 110 g;
- - víz - 1 teáskanál;
- - vanillin - 3/4 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Miután a vajat elég kicsi, négyzet alakú darabokra vágta, helyezze egy konyhai robotgépbe a palacsintaliszttel, a porcukorral és a kristálycukorral együtt. Szúrja át ezt a keveréket, amíg morzsaszerű massza nem képződik.
2. lépés
Keverjünk össze 4 tojássárgáját vaníliával egy külön tálban, verjük fel őket, majd adjuk hozzá a morzsák keverékéhez. Mindent keverjen össze egy konyhai robotgépben, amíg elég ragacsos, homogén tészta nem lesz. Hűtsük le hűtőszekrényben, fóliával csomagolva, legalább 2 órán át.
3. lépés
5 centi mélységű és 20 centiméter átmérőjű kivajazott sütőedény segítségével egyenletes rétegben kenje a felületére a kihűlt tészta felét. Helyezzen rá műanyag csomagolást, és tegye le a tenyerével. Ezen eljárás után távolítsa el a fóliát, és tegye a lekvárt a tampolt süteményre úgy, hogy egy centiméterre legyen a széleitől.
4. lépés
A maradék kihűlt tésztát az előzőnél kissé nagyobb rétegre tekerjük, és letakarjuk vele a lekvárt. Rögzítse a felső tortát az aljára. Miután tojássárgája és víz keverékével bekente a leendő breton vajpite felületét, főzzük 190 fokon 45 percig.
5. lépés
Miután a sütemények kihűltek, óvatosan távolítsuk el a formából. A Breton Butter Pie készen áll!
