A Kvass nagyon egészséges ital. Növeli a hatékonyságot, csökkenti a fáradtságot, gyógyítja a testet és tökéletesen csillapítja a szomjat. Sokan különösen kedvelik az otthon könnyen elkészíthető édes cukort.
Kész édes kovász főzése kész kovászból
Saját édes kvas készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- préselt élesztő - 10 g;
- száraz indító kultúra a kvass számára - 250 g;
- forralt víz - 3 l;
- cukor - 70 g.
Annak érdekében, hogy valódi élénkítő italt készítsen, savanykás és édeskés ízzel, használnia kell egy kereskedelemben kapható száraz induló kultúrát, amelyet könnyű megtalálni az élelmiszerboltokban. Különböző típusú kenyerekből készül, és olyan fontos összetevőt tartalmaz, mint a maláta.
Vegyünk három liter vizet és forraljuk fel őket. Helyezze a száraz starterkultúrát egy üvegbe, és öntse bele a forró folyadékot. Fedje le az edényt nejlon fedéllel, és hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten infundálni.
Adjunk hozzá 25 gramm cukrot az indítóedénybe, és alaposan keverjük össze. Hagyja mindezt 30 percig infúzióban, fedje le az edény nyakát egy szalvétával. Az elkészített folyadék egy részét öntsük egy tálba, és oldjuk fel benne a száraz élesztőt. Adja hozzá ezt az elegyet az edényben lévő kovászhoz. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk 12 órán át meleg helyen erjedni. Az üveget ablakpárkányra teheti, ahol a napsugarak hullanak. Amikor a kovász infúzióba kerül, szűrőn át kell szűrni, és hűtőszekrénybe kell küldeni. Ezért több órán át kell tartani.
Vegyünk még egy tégelyt, és öntsük bele a lehűtött kovász felét. Adjunk hozzá forralt vizet, és öntsük bele a maradék kristálycukrot. Mindezt meleg helyen kell 36 órán át erjedni. Amikor a kvasat infundálják, meg kell szűrnie és hidegbe kell helyezni. Ezután ihat vagy különféle ételeket főzhet vele.
Édes kvas főzése Borodino kenyérrel
A kvas készítéséhez a recept szerint a következő összetevőkre van szükség:
- 3 liter víz;
- 10 g élesztő (jobb szárazon használni);
- 3 evőkanál. evőkanál kristálycukor;
- 1 darab Borodino kenyér (használhat elavult kenyeret).
Fogja a kenyeret és törje fel apró darabokra. Tegyen vizet tűzre és forralja fel. Öntsük a forró folyadékot a kenyérre, és hagyjuk 4 órán át infundálni. Jobb, ha napsütéses helyről van szó.
Szűrjük le az önindítót, adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Hagyja az egészet meleg helyen néhány napig. Ezután öntse a kész kvasat egy másik edénybe, feltétlenül először szűrje le. Akkor élvezheti aromáját és édeskés ízét.
