A gránátalma tartalmazza a fő nyomelemeket és vitaminokat, amelyek a test jó létfontosságú funkcióihoz szükségesek. Ezenkívül a gránátalma tizenöt aminosavat tartalmaz - más gyümölcs már nem büszkélkedhet ezzel. A gránátalmát többnyire frissen fogyasztják, a gránátalma leve is népszerű. De ezen kívül nagyon egészséges és ízletes lekvárt készíthet belőle.
A lekvár gránátalmából történő előállításához először meg kell szereznie a megfelelő gyümölcsöket. A gránátalma kiválasztásakor feltétlenül tartsa a gyümölcsöt a kezében - elég nehéznek kell lennie. Ha a gyümölcs tapintásra túl puha, akkor valószínű, hogy korhadt, tárolás közben megfagyott vagy útközben megverték.
Gondosan vizsgálja meg a magzatot. Az érett gránátalma héjának szilárdnak, száraznak és szilárdnak, egyenletes színűnek kell lennie. Ha a bőr túl sima, akkor valószínűleg még nem érett meg. Ha foltok vagy sérülések vannak, akkor jobb, ha nem vesz ilyen gyümölcsöt.
Mossa meg a gránátokat, vágja fel őket. Távolítsa el a szemeket és húzza le őket. Most gránátalma leve kell. Természetesen magad is kinyomhatod, csak megvásároltat használhatsz. Ha otthon kinyomja a levét a gránátalma lekvárhoz, használjon facsarót, majd szűrje át a kapott levet cheesecloth-on vagy szűrőn. Ez segít eltávolítani az összes gödröt a levéből.
Öntsön fél liter gránátalma levet egy fazékba, és adjon hozzá 0,75 kg cukrot. Célszerű zománcozott edényeket használni, mivel például egy alumínium fazék erősen oxidálódhat a gránátalma levéből.
Addig keverje a lábas tartalmát, amíg a cukor fel nem oldódik. Helyezze a kapott szirupot közepes lángra, várja meg, amíg felforr, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Forraljuk addig a szirupot, amíg azt látjuk, hogy a szirup többé-kevésbé sűrűsödik. Ez körülbelül húsz perctől fél óráig tart. Ne feledje, hogy a serpenyőnek nyitva kell maradnia, amíg a szirup forr.
Ezután adj másfél csésze zúzott diót, egy csipet vanillint és egy pohár gránátalma magot a sziruphoz. Óvatosan keverje meg a gránátalma lekvárt, majd öntse sterilizált üvegekbe.
Ha nem fogja megőrizni a gránátalma lekvárt, csak hagyja kihűlni. Az edényeknek kihűléskor is nyitva kell maradniuk.
