Az ajándékok, amelyeket a természet ajándékoz nekünk, nagyon ízletesek és egészségesek, de sajnos korlátozott az eltarthatóságuk. Ezért annak érdekében, hogy meghosszabbítsa az élvezet időtartamát a következő szüretig, felkészülhet a télre.
Szükséges
- Zöldséges padlizsán esetében:
- - 3 kg padlizsán;
- - 3 kg kaliforniai paprika;
- - 1,5 kg sárgarépa;
- - 2 fej fokhagyma;
- - 1 csomó kapor és petrezselyem;
- - 0, 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál só.
- - 2 liter víz;
- - 4 evőkanál. evőkanál só;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 240 ml 9% -os ecet.
- A királyi lekvárhoz:
- - 2 kg birsalma;
- - 2 csésze héjas dió;
- - 2 kg cukor;
- - 2 pohár víz.
Utasítás
1. lépés
Padlizsán zöldségekkel
Öblítse le a padlizsánokat, vágja 6-8 darabra, és tegye egy nagy edénybe. Öntsön ide 1 evőkanál. egy kanál sót, alaposan keverje össze és hagyja 1-2 órán át, hogy a keserűség eltűnjön a zöldségből. A megadott idő elteltével öblítse le őket hideg víz alatt, és egy szűrőedényben dobja el, hogy a víz üveg legyen.
2. lépés
Vegyünk egy nagy üstöt, öntsünk 0,5 evőkanál. evőkanál növényi olajat, és kis adagokban megsütjük rajta: a sárgarépa puhára; magokról meghámozzuk, 5 percen belül 4-6 darab paprikába vágjuk; padlizsán aranybarnára.
3. lépés
Tegye a túlfőtt zöldségeket sterilizált üvegekbe a válláig, felváltva apróra vágott fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel. Öntsük a vizet, sót, cukrot és ecetet tartalmazó pácot az üvegek tartalmára. A kijáratnál 10 darab 0,7 liter térfogatú kannát kap.
4. lépés
Cári lekvár
A hideg esti teaiváshoz a birsalma és a dió lekvár alkalmas, amely nagyon ízletes és aromás. Számára az első lépés a szirup forralása vízből és cukorból. Ezután öblítse le a birsalmát, hámozza meg és távolítsa el a magokat, apróra vágva. Töltse meg őket főtt sziruppal, és hagyja egy napig.
5. lépés
Tegye az áztatott birsalmát gázra, forralja fel és hagyja újra egy napig. Ez idő után forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük alacsony lángon. 10 perccel a főzés előtt adjon hozzá durvára zúzott diót.
6. lépés
Ha egy csepp lekvár nem terül el a csészealj felett, akkor készen áll. Öntsük forró, sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé, amíg kihűl.
