Hogyan kell megfelelően tárolni a kávét, hogy az ne veszítse el ízét és aromáját? Ezt nem könnyű megválaszolni, mivel a konkrét tárolási ajánlások a kávé típusától függenek.
Utasítás
1. lépés
A zöld kávébabot a legjobb tárolni. Átláthatatlan tartályban tartva több mint egy évig is eltarthatnak. Ilyen hosszú tárolási idő után teljesen megőrzik aromájukat és ízüket. A zöld kávébab egyetlen hátránya, hogy sok időbe telik egy csésze kávé elkészítése. Először meg kell sütni a babot, majd darálni, és csak utána forralni. Ezért a zöld kávét csak szaküzletekben lehet megtalálni, ahol valódi ínyencek vásárolják meg őket.
2. lépés
A pörkölt teljes kiőrlésű gabona a leginkább hozzáférhető kávéfajta a legtöbb ember számára. Sokkal könnyebb kávét főzni belőlük, mivel meglehetősen könnyű őrölni a babot. A frissen őrölt kávé aromája bárkit fel tud ébreszteni. De sajnos ennek a kávénak jelentős hátránya van - nem ajánlott két hétnél tovább tárolni, még akkor sem, ha légmentesen lezárt edényben végzi, amely abszolút nem engedi át a fényt. Üveg vagy kerámia edényeket kell használni a pörkölt bab tárolásához, mivel a fém vagy műanyag edények befolyásolhatják a kávé ízét.
3. lépés
A sült szemek nagy mennyiségben bocsátják ki a szén-dioxidot. A tartály fedele alatt felhalmozódó gáz felszabadításához naponta egyszer rövid ideig ki kell nyitni a tartályt kávéval. Használhat speciális szelepzsákokat, amelyek lehetővé teszik a szén-dioxid távozását, de megakadályozzák az oxigén eljutását a kávéba. Ezek a csomagok sajnos meglehetősen drágák, ráadásul még mindig meg kell találniuk őket az értékesítés során. Ha a pörkölt babkávét hosszabb ideig szeretné tárolni, le kell fagyasztania. Az ilyen kávé a fagyasztóban legfeljebb két hónapig tárolható. Az egyszeri leolvasztás után a gabonát nem szabad újra lefagyasztani. Darálás előtt egyébként nem kell kiolvasztani őket, mert fagyott állapotban sokkal jobban őrlik. Soha ne tárolja a babot a hűtőszekrényben, mivel mindig nagy mennyiségű idegen szag van, amelyet a kávé tökéletesen elnyel a megnövekedett higroszkópossága miatt.
4. lépés
Az őrölt kávét különösen nehéz tárolni, mivel aromája és íze nagyon gyorsan eltűnik. A csomagolatlan őrölt kávé néhány nap múlva elveszíti ízét, ezért célszerű minél előbb felhasználni. Az ilyen kávé tárolásához használhat zárt kerámia vagy üvegtartályokat, amelyek nem engedik át a fényt. Ha lehetséges, minimalizálja az őrölt kávé oxigénnel való érintkezését, hogy ne rontsa el az ital ízét.
