Milyen születésnap lehet születésnapi torta vagy pite nélkül? De hogyan lehet elkészíteni egy finom és szokatlan íz- és szépségtorta, amely megfelel egy ilyen eseménynek? Ha az esemény a szamóca érése idejére esik, próbáljon meg sütni egy süteményt ezekkel a bogyókkal és dióval. Igazán rendkívüli és finom.
Eper torta dióval
Az alacsony kalóriatartalmú sütemény receptje tizenkét adagra vonatkozik. A desszert elkészítése egy órát vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a torta finom és valóban ünnepi legyen, a következő összetevőket kell megtennie:
- szendvics (vagy könnyű vaj) vaj - 160 gramm;
- prémium liszt - 70 gramm;
- sütőpor - fél teáskanál;
- őrölt dió (dió, mogyoró vagy földimogyoró) - 1 pohár 250 grammonként;
- nyers tojás (fehérje) - 4 darab;
- granulált cukor - 100 gramm;
- friss eper - 500 gramm;
- só;
- porcukor - 200 gramm;
- barna rum - 70 ml;
- nehéz tejszín - 150 ml;
- egész dió (bármilyen) - a torta díszítésére.
Melegítse elő a sütőt, hagyja 190 ° C-on lenni, és kezdje el maga elkészíteni a süteménytésztát. Habverjen 60 gramm vaj (vagy szendvics) vajat. Ehhez először szobahőmérsékleten kell tartani az olajat, hogy megpuhuljon. A megpucolt dió 1/3-át összezúzza, és hozzáadja a felvert vajhoz, keverje össze. Ezután fokozatosan öntsön minden lisztet és sütőport a vajmasszába, és habverővel ismét keverje össze a kompozíciót.
A sárgájától elválasztott nyers fehéreket habverővel vagy keverő segítségével verjük fel cukorral és egy csipet sóval együtt. Ezután óvatosan adja hozzá a kapott meredek fehérjetömeget a tésztához. A fehérjehab sűrűbbé tétele érdekében a tojásfehérjét kissé le kell hűteni (verés előtt). Ehhez néhány percig hűtőszekrényben kell tartania.
Miután összekeverte a tésztát a felvert tojásfehérjével, tegye egy kivajazott vagy olajozott, levehető tortaformába. Az összetevőket 26 centiméter átmérőjű formában adják meg. Simítsd meg a tésztát egy formában, és süsd kb 25-30 percig.
Sütés után nem szabad azonnal kiszedni a kekszet a formából, körülbelül tíz percig állni kell, hogy kissé lehűljön. Ezután könnyedén eltávolíthatja a kérget a hasított formából. Próbáld meg ezt nagyon körültekintően tenni, ha szükséges, késsel futtathatod a tepsi oldalán. Ezután fektesse le a kekszet szépen a deszkára, és hagyja teljesen kihűlni.
Amíg a torta hűl, elkezdheti elkészíteni a bogyókat. Válogassa az epret, öblítse le, hámozza meg és vágja ketté a bogyókat. Ezután folytassa a sütemény impregnálásának előkészítését. Ehhez 100 gramm vajat őröljünk porcukorral, adjunk hozzájuk fél barna rumot, keverjük össze. A maradék diót apróra morzsoljuk és adjuk hozzá a tejszínhez, majd a kapott elegyet keverjük össze újra.
Ha a kekszed már elég hideg, kettévághatod. Ezt legjobban vastag cérnával lehet megtenni. Ehhez a keksz oldalán a szükséges szinten egy kis bemetszést kell végrehajtani, bele kell tenni a szál közepét, és mindkét szabad véget a kezébe véve „meg kell kötni” a keksz köré. Húzza meg a szálat, és könnyedén vezesse át az egész tortán. Két szép és egyenletes feled lesz.
Az alsó réteget megszórjuk a többi rummal, és megkenjük a kapott krém 1/3-mal, a tetejére tesszük az apróra vágott bogyók felét. Ezután fedje le a kéreg második részével, és tegye rá a maradék krémet.
Most fel kell vernie a nehéz tejszínt, majd egy cukrászsütő fecskendővel a "cseppeket" nyomja a tortára. A maradék krémet bekenhetjük a keksz oldalára. Díszítsük a torta közepét az apróra vágott bogyók és az egész dió második felével. A kész süteményt fél órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen.
