Minden ünnepnek gyönyörű vége. A levegős kekszes tésztát eperrel egészítik ki és finom krémmel telítik.
Szükséges
- Süteményekhez:
- - 6 tojásfehérje;
- - 4 tojássárgája;
- - 200 g cukor;
- - 50 g növényi olaj;
- - 200 g liszt;
- - 0, 5 evőkanál. víz;
- - 1 zacskó vanillin;
- - egy csipet só.
- A krémhez:
- - 2 tojássárgája;
- - 400 ml tej;
- - 200 g cukor;
- - 300 g vaj;
- - 2 evőkanál. keményítő;
- - 0,5 tk vanillin.
- A réteghez kell egy kis eper és cukor.
Utasítás
1. lépés
Habverjük a fehéreket, adjunk hozzá egy részt cukrot, folytassuk a habverést. Verje fel a sárgáját a fehérektől elkülönítve, fokozatosan adjon hozzá növényi olajat, vizet, vaníliás cukrot.
2. lépés
Szitál lisztet. Keverjünk össze 100 g cukrot, sót, adjunk hozzá a sárgájához, alaposan keverjük össze. Óvatosan keverje hozzá a felvert tojásfehérjét. Osszuk el a tésztát 2 egyenlő részre, öntsük sütőformákba, süssük 25 percig.
3. lépés
Az epret apróra vágjuk, megszórjuk cukorral, és hagyjuk 30 percig ülni.
4. lépés
A tojások sárgáját felverjük a cukorral és a vaníliával. Adjunk hozzá keményítőt, őröljük meg. A kapott masszát hígítsuk fel tejjel, forraljuk fel sűrű masszává, keverjük állandóan alacsony lángon. Hagyja kihűlni a krémet.
5. lépés
A vajat habosra keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a pudingot.
6. lépés
Vágja mindkét kérget két felére, szendvicset cukorral és eper töltelékkel. Fedjük le tejszínnel, díszítsük friss egész eperrel.
