A dátumok különleges helyet foglalnak el a főzésben - széles körben használják őket minden élelmiszer-rendszerben és a világ legtöbb országának konyhájában. Ezért meglehetősen releváns az a kérdés, hogy hogyan és mennyit tárolnak.
A dátumok édes ízükről és puha, lédús állagukról ismertek. Ezek a nagy gyümölcsök egész évben kaphatók, mert hosszú tárolás céljából szárítják.
A nagy, húsos datolyák sokféle receptben felhasználhatók, az édességektől a húsos ételekig. Felveheti őket kenyerekbe, zsemlékbe, süteményekbe és sütikbe, vagy megtömheti őket brie vagy kecskesajttal, és megsütheti őket. Míg a legtöbb datolya apróra vágható, a nagyobb egész gyümölcsök népszerűbbek. Vonzó alakja lehetővé teszi, hogy előételekhez használják, krémsajttal vagy mogyoróvajjal töltve. Ezek az érett gyümölcsök magas cukortartalmuk miatt rövid eltarthatósággal bírnak. A szárított datolya hosszabb ideig tarthat, mint a friss, de ízük érezhetően megváltozik.
Hogyan tartsuk frissen a dátumokat
Ha frissen vásárolta ezeket a lédús gyümölcsöket, de később el szeretné fogyasztani, kövesse néhány egyszerű irányelvet.
Helyezze a dátumokat légmentesen lezárt edénybe, és tegye félre szobahőmérsékleten. Akár egy hétig is így tarthatók. A tárolóedényt akár hat hónapig is tárolhatja velük a hűtőszekrényben.
Alternatív megoldásként elhelyezheti a dátumokat egy légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban, ha hosszú ideig meg akarja tartani őket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy 12 hónapig használhatóak maradjanak.
A dátumok kiolvasztása egyszerű - csak néhány óra szobahőmérsékleten. 30 másodpercig mikrohullámú sütőben állíthatja őket, ha a felolvasztás után kívül cukorkristályok képződnek. Ismételje meg a melegítést, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ne mikrohullámú süteményt állítson magas hőmérsékletre, mert a bennük lévő cukor megég és megváltoztatja ízüket.
Ha meg kell őriznie a szárított datolyákat
A szárított datolyák tárolását is megfelelően kell elvégezni, hogy biztosítsák azok frissességét és maximális ízét.
Helyezze a szárított gyümölcsöket egy műanyag élelmiszer-tároló edénybe, és a lehető legszorosabban zárja le a fedelet. A szoros tömítés érdekében nyomja le erősen. Írja fel a csomagolás dátumát egy darab papírra, és ragassza szalaggal vagy szalaggal a tartályhoz.
A szárított datolyákat hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve tárolja, például szekrényben vagy szekrényben. Ilyen körülmények között akár hat hónapig is hazudhatnak. Opcionálisan hűtőszekrénybe is helyezheti őket, ahol legfeljebb egy évig tárolhatók.
