Három különböző töltelék teszi változatossá a tészta ízét. A hal és a gomba tökéletes hátteret terem egy rizssütéshez.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 kg liszt;
- - 300 ml meleg víz;
- - 3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
- - 1 teáskanál porcukor;
- - 1 teáskanál só;
- - 30 g száraz élesztő.
- Töltéshez:
- - 500 g halfilé;
- - hagymafej;
- - 100 g szárított vargánya;
- - 100 g rizs;
- - 2 sárgarépa;
- - 10 g zöldhagyma;
- - 10 g petrezselyem;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Készítsen élesztőt egy kis tálba: szórjon rá egy csipet cukrot, és adjon hozzá langyos vizet. Várja meg, amíg az élesztő előkerül.
2. lépés
Szitáljon 500 g lisztet egy nagy tálba, adjon hozzá meleg vizet és élesztőt, amely feljött. Gyúrja össze a tésztát, fedje le a tálat egy törülközővel. Meleg helyre tesszük. Illene.
3. lépés
Készítse el a töltelék első rétegét. Vágja a zöldhagymát és a petrezselymet apró szeletekre. A halfiléket megsütjük, apróra vágott gyógynövényeket adunk hozzá.
4. lépés
Második réteg töltelék: forraljuk a szárított gombát, vágjuk apróra. Aprítsd fel a hagymát. Forró serpenyőben megpirítjuk a gombákat és a hagymák felét.
5. lépés
Harmadik réteg töltelék: rizst forralunk sós vízben. A sárgarépát apróra vágjuk. Melegítsünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá olajat, pirítsuk meg a hagyma másik felét sárgarépával és rizzsel.
6. lépés
Miután a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. A liszt másik felét és összegyúrjuk a tésztát. Szükséges, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez. Helyezze újra a tésztát a tálba, hogy másodszor is előkerüljön.
7. lépés
A hozzáillő tésztát 2 körben kinyújtjuk. Vegyünk egy mély formát, és tegyük oda a tésztát. Az első töltelékréteget tegye a tészta tetejére, majd a másodikat és a harmadikat (ne keverje össze). Fedje le a tetejét egy második kör tésztával, és vakítsa meg a széleit. 160 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
