Az emberek sokáig elkezdtek olyan süteményt készíteni, mint a kulebjaka. A kettő közötti fő különbség a töltelék összetevőinek összetétele. Lehet zöldségből, húsból vagy vegyesen, vagyis bármit is ízlelnek a háziasszonyok.
Szükséges
- - liszt - 0,5 kg;
- - élesztő - 25 g;
- - olaj - 100 g;
- - 1 tojás;
- - só - egy kicsit a kés hegyén;
- - tej - kis mennyiség.
Utasítás
1. lépés
Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet, törjük fel a tojást, adjunk hozzá vajat, sót és gyúrjunk nagyon kemény tésztát. Tegye hideg helyre 1, 5 órára, hogy elkezdjen feljönni. Ezután vegye ki és keverje össze újra. Húzza ki a tésztát egy réteg formájában, amelynek vastagsága nem lehet nagyobb, mint 1 cm, hossza pedig kb. 20 cm.
2. lépés
Tegye a tésztát egy szalvétára, amelyet előzőleg liszttel szórtak meg. Tegye az egész tölteléket a közepére, és szorítsa meg a széleit. Használjon szalvétát, és vele együtt fordítsa a kulebyakut az előkészített tepsire úgy, hogy a varrás lefelé feküdjön. Kenje meg a teljes felületet felvert tojássárgájával. Tegye a kész süteményt meleg helyre, hogy újra előjöjjön.
3. lépés
Végezzen el pár vágást a kulebyaki felületén, mivel ez jobban megsüti. Tegye a kulebjakat 40 fokos, 200 fokra előmelegített sütőbe.
4. lépés
Megtudhatja, hogy a kulebjaka készen áll-e egy hétköznapi mérkőzéssel. Pierce a pitét, és ha a tészta nem marad a gyufán, akkor az étel készen áll. Ami a tölteléket illeti, abszolút bármi lehet. Kombinálhatja például a főtt tojást és a halat vagy húst. Ha azt szeretné, hogy a kulebyaki alsó rétege száraz maradjon, akkor az első réteg számára jobb rizst vagy morzsás zabkását választani, és már minden következő rétegnek szaftosnak kell lennie. Lehet bármilyen hús, amely nem túl zsíros, vagy nem kevésbé zsíros hal.
