Előtt a fő téli ünnep - újév. Palacsintából rengeteg ünnepi harapnivalót készíthet, változatossá teheti az újévi menüt. Az ortodox hívek pedig folytatják a betlehemezést. De készíthet palacsintát tojás és tejtermékek használata nélkül, könnyű élesztő nélküli tésztából.
Szükséges
- - liszt - 1, 5 csésze
- - víz - 600 ml
- - szóda - 1 teáskanál.
- - citruslé - 1 tk.
- - növényi olaj - 50 ml
- - só - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
A palacsinta elkészítéséhez nem palacsintalisztre van szükség, hanem általános célú, a legmagasabb minőségű búzalisztre, amelynek fehérjetartalma 10–10, 3 g / 100 gramm liszt.
2. lépés
Öntsünk lisztet egy tálba, adjunk hozzá szódabikarbónát, bármilyen citrusfélék levével keverve. Ez lehet citrom vagy narancslé. És ne keverje össze azzal a ténnyel, hogy a szóda a savanyú citromlé hatására többet habzik, mint édes narancslével kombinálva. A tészta továbbra is jó lesz, a palacsinta pedig vékony, finom lesz. Természetesen a gyümölcslevet frissen kell kinyomni, nem pedig zsákból.
3. lépés
Most vizet kell adnia a liszthez. Ezt óvatosan kell elvégezni, habverővel kevergetve, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Amikor ez a folyamat befejeződött, adjon növényi olajat a tésztához. Ettől a palacsintatészta elég vastag lesz, a palacsinta rendezett lesz, és nem lesz szükség a serpenyő zsírozására.
4. lépés
Melegítsük fel az edényt palacsintához, öntsünk egy kis adag tésztát kanál segítségével, és a szokásos módon közepes lángon süssük meg a palacsintákat. Hagyja, hogy a palacsinta az egyik oldalán jól megszáradjon, majd fordítsa meg, és a másik oldalán süsse néhány másodpercig.
