Lédús és finom házi galuskát készíteni nem olyan nehéz. A szobrászathoz bizonyos készségekre van szükség, de ez gyorsan megoldható. A főzés időbe telik, de ha bevonja a folyamatba a háztartás tagjait, akkor a dolgok gyorsabban fognak menni. A gombócok későbbi felhasználásra elkészíthetők és a fagyasztóban tárolhatók.
Szükséges
-
- töltő:
- 0,5 kg. marhahús
- 0,5 kg. sertéshús
- 200 gr. disznózsír
- 2 közepes hagyma
- 0,5 csésze tej
- só
- őrölt feketebors
- tészta:
- 3 csésze búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 1 pohár vizet
Utasítás
1. lépés
Darált húst készítünk sertéshúsból, marhahúsból és szalonnából.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és daráljuk meg.
3. lépés
Keverjük össze a darált húst, adjunk hozzá tejet, sót, borsot.
4. lépés
A darált húst simára keverjük.
5. lépés
A tészta főzése.
A szitált liszthez sót és vizet adunk, és a kemény tésztát összegyúrjuk.
6. lépés
Gyúrjuk a tésztát műanyagig.
7. lépés
A tésztát vékonyra sodorjuk. A réteg vastagsága nem haladja meg a 3 mm-t.
8. lépés
Egy pohárral 5, 5-6 cm átmérőjű formát készítünk gombócokhoz.
9. lépés
Tegyük a darált húst a forma közepébe egy teáskanállal.
10. lépés
Félhold formájában gombócot csípünk.
11. lépés
Összekötjük a félhold sarkait. Kész a gombóc.
12. lépés
A kész gombócokat sós, forrásban lévő vízben főzzük 10-15 percig.
13. lépés
Tálaljuk vajjal és tejföllel.
