A Charlotte népszerű desszert, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ennek az ételnek azonban sok változata van. Próbáljon eredeti charlotte-t készíteni a zsemlemorzsából, adjon hozzá almát epermártással és egy hagyományos kekszet fagylalttal.
Almás charlotte zsemlemorzsával
Jobb ilyen charlotte-ot aromás Antonov almából készíteni - velük a desszert különösen ízletes lesz. A fekete kenyérkockák szokatlan kombinációja édes-savanyú gyümölcsökkel kiegészíthető vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy házi pudinggal. Szükséged lesz:
- 10 alma;
- 150 g fekete kenyér kétszersült;
- 100 g vaj;
- 300 g cukor.
A charlotte esetében házi készítésű kekszet használjon, amelyet előre elkészítettek a sütőben.
Mozsárban törje össze a kekszet, mossa meg az almát, hámozza meg, távolítsa el a magot, és finomra vágja a pépet. Kenj meg egy serpenyőt olajjal, és bőven megszórd zsemlemorzsával. Tegyük a zúzott alma felét, szórjuk meg cukorral, kenjünk a tetejére kis darab vajat. Ismét öntsük a kekszet, tegyük rá a maradék almát, cukrot és vajat. Fedje le az edényt fedővel és tegye a sütőbe, 20 percig 160 ° C-ra előmelegítve.
Amikor az alma megpuhult, vegye ki a charlotte-ot, és melegen vagy hidegen tálalja, közvetlenül a formában szeletelve.
Fagylalt charlotte kekszekkel és eperlével
Egy ilyen étel elkészíthető egy ünnepi asztalhoz, kiderül, hogy nem csak finom, hanem nagyon szép is. Szükséged lesz:
- 0,5 kg alma;
- 0,5 kg eper;
- 4 tojás;
- 1, 3 pohár cukor;
- 0,75 pohár liszt;
- 300 g krémes fagylalt.
A friss epret fagyasztottra cserélhetjük.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és fehéredésig pépesítsük cukorral. A fehéreket erős habbá verjük. Szitáljuk a lisztet és szórjuk rá a sárgáját, óvatosan tegyük rá a fehéreket. Keverje össze finoman fentről lefelé. A kapott tésztát egyenletes rétegben tegye egy tepsire, kikent és liszttel megszórva. Süssünk piskótát 140 ° C-ra előmelegített sütőben. Vágja a kész süteményt 1 cm széles csíkokra, majd mindegyiket 7-8 cm hosszú darabokra vágja. Helyezze a kekszdarabokat egy tepsire, és szárítsa meg a sütőben.
Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg, vékonyra vágjuk, és kevés vízben puhára pároljuk. Öblítse le az epret, szárítsa meg és pépesítse 1 pohár cukorral. Adjon hozzá 0,5 csésze vizet, alaposan keverje meg. Kanállal pépesítsük a szundeust, és fedjük le vele az előzőleg kihűlt forma alját és oldalait. Tegye a formát egy órára hűtőbe. Ezután rétegezzük az almát, kekszet, eperpürét és a maradék fagylaltot. Hűtőszekrényben tartjuk 24 órán át. Tálalás előtt tekerje be egy forró, nedves törülközőbe, és óvatosan fordítsa rá egy tálra. Charlotte egész eperrel díszíthető.
