A nyúlhús diétás és egészséges termék. Fontos, hogy megfelelően főzzük, mivel maga a hús gyakran száraz. Próbáljon meg tejfölben párolt nyulat főzni almával - puha és gyengéd lesz, ez az étel minden háztartásnak és vendégnek biztosan tetszeni fog.
Szükséges
-
- nyúl
- 1,5-2 kg;
- sózott zsír
- 100g;
- növényi olaj;
- sárgarépa
- 2-3 db;
- hagyma
- 3 db;
- zöldek;
- fokhagyma
- 1 fej;
- forrásban lévő víz;
- tejföl
- 0,5 kg;
- almák
- 2 db
Utasítás
1. lépés
Vágja a nyulat kis részekre. Vágja külön a bordákat, ossza el a lábakat az ízületekkel. A belek főzhetők a hússal, különösen, ha csak egy nyúl van. Hagyja a májat, a szívét úgy, ahogy van, szeletelés nélkül. Ha a nyúl nem az első fiatalság, akkor fél órán át áztathatja a húst ecet vagy citromlé gyenge oldatában.
2. lépés
Tegyen egy üstöt vagy egy nagy, nagy fenekű serpenyőt a tűz fölé, és adjon hozzá némi növényi olajat. Vágjuk a sózott sertészsírt vékony szeletekre, és tegyük a felforrósított olajba.
3. lépés
Olvassa ki a szalonnából a zsírt, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Sertészsírra van szükség annak érdekében, hogy az étel lédúsabb legyen, de ha diétát tartasz, akkor jobb, ha nélkülözöd.
4. lépés
Tegye a nyúlhúst egy üstbe, és keverés nélkül várjon néhány percet. A nyulat egy üstben zsírban és saját levében kb. 15 percig pároljuk, ne felejtsük el időről időre megkeverni.
5. lépés
Vágja a sárgarépát nagy csíkokra, a hagymát kockákra. Minél több hagyma van, annál finomabb lesz az étel. Egy nyúl esetében vegyen be két-három sárgarépát és legalább három nagy hagymát. Az almákat megpucoljuk és magozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket.
6. lépés
Amikor a nyúlhúst sült kéreg borítja, adjuk hozzá a hagymát az üstbe, és pároljuk 15 percig. Ezután tegye ki a sárgarépát, és hagyja még 10 percig ülni. Öntsön forrásban lévő vizet egy vízforralóból a nyúlra zöldségekkel, hogy az csak a víz alatt tűnjön el.
7. lépés
Hagyja az edényt néhány percig párolni, és adjon hozzá 0,5 kg tejfölt. Pároljuk a nyulat további 15-20 percig, a végén adjunk hozzá almát, fokhagymát és gyógynövényeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Vegye le az üstöt a tűzről, és hagyja, hogy a nyúl főzzen és kissé lehűljön.
8. lépés
Köretként bármilyen zabkását vagy pürét használhat. De ha nem fél az extra kalóriáktól - zsírban sült burgonyát süt, az étel egyszerűen isteni lesz.
